着急或者用心时候喉咙会觉得梗痛

恩，大概是因为你的心理暗示的原因。
我现在判断大概有两种情况，我个人认为是第二种：
原因是因为你曾经有很想说的话，但是你总是因为一些原因憋着，心里很难受，所以你及时现在能说话了，也还是有心理的阴影，你越是着急，就越是发不出声音。可能你想不出来什么什么时候你产生了这个心理阴影，怎么产生的，但是它确确实实在你的心理种下了根，而你的梦境导致你的心理阴影更加的深。
你的病应该叫做：转化型歇斯底里精神官能症
你的情况我并不是清楚很多，只能这么判断。
这个病症的特征包括：在运动系统障碍方面，以异常动作和麻痹这两种症状为主。异常动作包括头颈、四肢、躯干的震颤、抽搐等，当旁人注意时，其异常动作往往会更加明显，有时会发生全身性的惊厥，四肢狂乱地动作着，但不规律且不一定对称，病人看似完全无法控制自己，不过却很少会伤害到自己或咬到舌头；有时候病人会有“立行不能”的现象，躯干抽搐，如喝醉般手舞足蹈不成步履，但却很少摔倒，即使摔倒也会避免伤害到自己。
麻痹或不完全麻痹通常发生在四肢，病人会模拟一般观念里的麻痹，而有单瘫、半身不遂、全身麻痹等...