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黑豆的资料?



正常的黑豆清洗时只会洗掉灰尘泥土等污物,根本不可能出现清水变“墨汁”的现象。大家在购买黑豆时可以用手搓一搓,看手上是否会留下颜色,不脱色的才是真货。 黑豆 【来源】为豆科植物大豆的黑色种子。 【成分】食部100克含蛋白质49.8克,脂肪12.1克,碳水化合物18.9克,粗 纤维6.8克,钙250毫克,磷450毫克,铁10.5毫克,硫胺素0.51毫 克,核黄素0.19毫克,尼克酸2.5毫克。 【性味归经】甘,平。入脾、肾经。 【功效】活血,利水,祛风,解毒。用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、 风痹筋挛、产后风疼、口禁、痈肿疮毒和解药毒。 黑豆,又名橹豆、料豆、零乌豆,向有豆中之王的美称。 中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。正因为如此,黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。 这里介绍黑豆食疗的几种用法,以供感兴趣的朋友据情选...

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