为什么吸烟会得癌，喝酒会伤肝？

喝酒讲的是酒菜相配合，少喝酒多吃菜。因为乙醇在肝脏内分解时，需要各种维生素的帮助，少了维生素肝脏就会出问题。酒的醇度越高，越要吃含动物蛋白丰富的菜，这也是饮酒的一个窍门。市场上出售的保肝药中含有蛋氨酸和胆碱，而牛肉、烧鸡、鱼、以及其他动物食品和大豆制品中，就含有蛋氨酸和胆碱。因此，吃这些食品等于服了保肝的药物。另外酒和荤菜都属酸性食品，蔬菜等是碱性食品，酸碱中和才能有利酒的消化吸收。 　　正常肝组织所含的脂肪约占肝重的5%，若超过则称为脂肪肝。每天喝酒超过80——100克的人，持续喝酒10年后，酒精性脂肪肝的发生率可上升5——25倍。酒精进入人体后主要经过肝脏分解代谢，因为酒精可使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，故饮酒越多肝内脂肪酸越容易堆积，导致发生酒精性脂肪肝。
　　近年来中年人肝病发病率增加，特别是肝硬化患者增多，这与大量饮酒有直接关系。从生理学上讲，喝酒的不是嘴而是你的肝。一般食物是在胃里消化，进入小肠才逐渐被吸收。因酒中的乙醇和葡萄糖大部分在胃中就吸收了，只有很少部分进入肠道。被吸收的酒先集中在称为门...