有胃炎，饮食应该注意什么

一、 食物应细软、清淡、易消化。
多吃易于消化，低膳食纤维的食品，如精白米面、藕粉、鱼贝类、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉以及嫩黄瓜、胡瓜、嫩白菜、菠菜叶、土豆、胡萝卜等。蔬菜和肉类烹调应多采用蒸、煮、炖、烩等方式，并应切成细丝、小丁、薄片或制成泥，以利于消化。
水果如香蕉、苹果、梨等宜食用成熟度高的，并且食用时要去皮去籽，充分咀嚼以助消化。
胃酸分泌过少或缺乏的患者应多吃富含鲜味浓郁的鱼汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等原汁浓汤，这些汤的鲜味主要来源于其富含的氮浸出物，能增强胃液分泌，提高胃酸浓度和增加食欲。伴有高酸慢性浅表性胃炎患者则与之相反，应避免使用上述富含含氮浸出物的原汁浓汤，而采用煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉类食物来烹饪菜肴，如蒸鱼块、烩鱼块、溜鸡脯丸子、肉末羹等，以减少胃酸的分泌。
鲜牛奶有较强的中和胃酸的作用，因此适合于胃酸分泌过多的慢性浅表性胃炎患者，而对于胃酸过少或缺乏的萎缩性胃炎病人则不适用，但可以食用酸牛奶或其他酸味食品，以弥补胃酸分泌不足。
一、避免食用生、硬、过冷、过热、粗糙、辛辣、刺激、产气性和不易消化的...