请问要如何避免食物过敏

避免食物过敏的3个饮食原则

1、避免再次食用该食物

这是最简单，也最有效的方法。假如你怀疑某种食物引起过敏，最好是在发生过敏现象之后再尝试1、2次，以确认过敏元凶。只要以后不再吃就不会再引起过敏。

2、摄取足量的维他命

意大利研究人员曾发现，多吃含维他命C的水果能够让气喘小朋友的症状获得舒缓。也有其他报告认为维他命C不足的人，特别容易发生过敏症。这可能是因为维他命C可以协助人体组织的完整性，使过敏原不易侵入体内，诱发过敏。

3、控制油脂的摄取量

想减轻过敏的症状，患有过敏性鼻炎、气喘等疾病的人，要先控制平日的用油量，少吃煎炸食物，避免选用如葵花油或玉米油，应选择芥花油、大豆油等，还要适度增加鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、西刀鱼等鱼类和核桃等的摄取。  
医学上食物过敏定义相当严格：所吃食物中的特定蛋白质被免疫系统误认为有害，产生抗体对抗这个过敏原，因过程中释出大量化学物质如组织胺、白三烯素而造成的身体不适。但必须每次吃到这种食物都会出现相同症状，才算过敏。
通常过敏会在吃进去的15～30分钟出现，但也会拖几个钟头甚至到隔天。症状可能出现在人体不同部位，包括：

消化系统：腹痛...