法国料理有何特色?
法国料理的精神在于突出食物的原味,所以当法国师傅在做料理肘,他所加进的任何调味料、配菜,甚至于搭配的酒,都只有一个目的:把主要食材的原味给衬托出来。
法国莱是西餐中最知名的菜系,讲究凭借其对材料的认知及灵活运用,创造出许多脍炙人口的佳肴美食,这就是法国菜引以自豪的地方。
法国菜在材料的选用较偏好牛肉、羊肉、家禽、海鲜、蔬菜、口螺、松露、鹅肝及鱼籽酱;而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料。
法国是世界上盛产葡萄酒、香槟和白兰地的国家之一,法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。如在饭前应饮用较淡的开胃酒;食用沙拉、汤及海鲜时,饮用白葡萄酒;食用肉类时饮用红酒;而在饭后饮用少许白兰地或甜酒等。据说法国人动脉硬化和心血管病的患病率在欧洲国家中最低,就归功于葡萄酒。
正统的法国餐有五、六道菜,但目前已有简化的趋势,一般来说,可以选择沙拉、甜点或是汤、主菜、甜点,大概三到四道菜就差不多了。沙拉通常是在吃完主菜后才上的,目的是清除主菜残留在口中的味道,另一方面是因为沙拉中通常会加些醋,没有适合搭配它味道的酒。
近年来,法国菜不断的精益求精,将以往的古典菜...
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因此,当您为了羊儿竟然“什么事”都可以没感觉、没立场、没关系,反而突显自己小心眼、太挑剔,气得七窍生烟时,不妨想想老天的用意,为什么要把您们送作堆?一定是有原因的!您们之间很容易发生尖锐对立的情形,想要和睦共存,恐怕得靠一点奇迹了。
注意事项:
条理分明、心思缜密的您常会认为羊儿很莽撞,好像没什么头脑的样子,简直让事事求好及合理化的处女座无法忍受;而对好强好胜的羊儿亦同,所以您...
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择1
(1)
择
zé
(2)
(形声。从手,睪(yì)声。本义:选取,挑选)
(3)
同本义 [select;choose;pick]
择,柬选也。――《说文》
与恶剑无择。――《吕氏春秋·简选》。注:“别也。”
而错择名利。――《淮南子·俶真》。注:“取也。”
申此择辞。――《汉书·韦元成传》。注:“谓创艾也。”
择师而教之。――唐·韩愈《师说》
择其一二。――宋· 苏轼《石钟山记》
不择食矣。――清·方苞《狱中杂记》
不择人而问焉。――清·刘开《问说》
(4)
又如:择席之癖(有选择睡铺的习惯);择吉结缡(选择吉日,迎娶完婚);择邻...
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(1)
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zé
(2)
(形声。从手,睪(yì)声。本义:选取,挑选)
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择,柬选也。――《说文》
与恶剑无择。――《吕氏春秋·简选》。注:“别也。”
而错择名利。――《淮南子·俶真》。注:“取也。”
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择师而教之。――唐·韩愈《师说》
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·基本性格
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轻浮的行动
与人谈话谈至兴起时会不小心地泄漏朋友的秘密,过后又总是后悔不迭。
考虑周到
在酒席上总是为他...
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应该是选择2
2正确