胃酸过多和慢性胃炎应该多吃点什么?

食盐刺激胃酸分泌，易引起反胃和烧心 现代都市人大部分都处于“工作太紧张、吃饭没准点”的状态，肠胃不好成了通病，经常会感到“反胃”和“烧心”。最近，瑞典一项研究表明，吃盐过多是刺激肠胃、产生大量胃酸的一个重要因素。与日常饮食较为清淡的人相比，吃盐多的人患胃病的几率要高70%以上；每月吃咸鱼或咸肉类食品两次以上的人，与不吃的人相比，患胃病的几率要高出一倍。“反胃”和“烧心”与胃酸分泌过多，导致胃酸倒流有一定的关系。研究表明，食盐对人有两大作用：一是调味，二是提供两种重要的营养物质，即钠和氯。这两种物质在人体内主要起维持酸碱平衡和调节渗透压的作用；尤其是氯，它是合成胃酸的主要原料。因此，当饮食中摄入的食盐过多，就会刺激胃酸大量分泌。因此，有胃病，尤其是胃酸过多或患有胃溃疡的人，平时最好少吃盐。据调查，目前我国北方居民每天吃盐量在15克—18克之间，南方居民吃盐量在10克—12克之间，而所谓“低盐饮食”，每天摄入的食盐量应该在5克—6克之间。要做到这一点，除了炒菜应少放盐外，还要尽量少吃咸鱼、咸肉和用盐加工的零食，如椒盐花...