红萝卜 　　 【红萝卜】是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属” ，又名“大红萝卜”、“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。 营养信息 　　营养素   每100克
　　热量(大卡)37.00碳
　　水化合物(克)8.80
　　脂肪(克)0.20
　　蛋白质(克)1.00
　　纤维素(克)1.10
　　维生素A(微克)688.00
　　维生素C(毫克)13.00
　　维生素E(毫克)0.41
　　胡罗卜素(微克)4130.00
　　硫胺素(毫克)0.04
　　核黄素(毫克)0.03
　　烟酸(毫克)0.60
　　镁(毫克)14.00
　　钙(毫克)32.00
　　铁(毫克)1.00
　　锌(毫克)0.23
　　铜(毫克)0.08
　　锰(毫克)0.24
　　钾(毫克)190.00
　　磷(毫克)27.00
　　钠(毫克)71.40
　　硒(微克)0.63                                                 
　　【红萝卜的功效】
　　 萝卜功效一：防癌、抗癌
　　　美国癌症研究机构报道，根据各国肿瘤流行病学的资料分析，萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。红萝卜之所以能够抗癌、防癌是因为它含有如下一些特殊的成分：
　　1、萝卜硫素
　　据美国约翰霍普金医学院研究，红萝卜中还含有一种植物性化学物质萝卜硫素，它是存在于很多种十字花科蔬菜里的一种生物活性化合物。萝卜硫素可能是目前发现的所有天然抗癌物...