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家庭主妇实用小常识大全


       1、 在做米饭时,如用的是陈米,在淘过米之后,可在米中加少量水的同时,加入4分之一或5分之一的啤酒,与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜,且有光泽,如同新米。

  2、 炒鸡蛋。在炒鸡蛋时,如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒,炒出的鸡蛋松软、光亮,有鲜嫩感

  3、 如果烧稀饭时不小心煳锅了,锅底有锅巴,在洗刷时不易刷掉的情况下,可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合,盖盖放一边五分钟后再洗涮就会容易地刷洗干净。

  4、 如果你在做菜时不小心醋放得多了,你可往菜中再加点酒(几滴,可根据醋放入量多少来加酒),可使原有醋的酸味减轻。

  5、 如果在做菜时,火腿用不完,夏天炎热不宜存放,可在开口处涂些葡萄酒,包好后放入冰箱便于存放,且可保持原有口味。

    烹调巧用水

  ⑴ 炒肉丝、肉片时,加少许水爆炒,炒出的肉比不加水的鲜嫩。

  ⑵ 炒、煮蔬菜时,不要加冷水,冷水会使菜变老变硬不好吃,而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

  ⑶ 炒藕丝时,一边炒一边加些水,能防止藕变黑。

  ⑷ 炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒老,而且炒出的蛋量多,松软可口。

  ⑸ 豆腐下锅前,可先放在开水里浸渍一刻钟,这样可清除泔水味。

  ⑹ 用冷水炖鱼无腥味,并应一次加足水,若中途再加水,会冲淡原汁的鲜味。

  ⑺ 蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉,能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道鲜美,有光泽。

  (8) 熬骨头汤时,中途切莫加生水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固,影响营养和味道。

  (9) 煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际,可浇上一汤匙冷开水,会使蛋熟后又黄又嫩,色味俱佳。

  (10) 熬猪油时,先在锅内放入少量水,再将切好的猪油放入,这样熬出来的油,颜色晶亮而无杂质。

    生活巧用醋

  1、 外出容易晕车,如喝下不很酸的食醋水,可以清爽精神,减轻晕车症状。

  2、 失眠,可将一汤匙食醋倒入冷开水中,搅匀喝下,即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜,则效果更佳。

  3、 有人发生昏厥,可把手帕浸过食醋后捂...

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降血压的十种最佳食物

    
     
1、燕麦。燕麦中的脂肪大多是多不饱和脂肪酸,对于降低血压,保护血管有很好的作用,并且燕麦中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,减少毒素的吸收。所以,经常吃燕麦对高血压可起到一定的预防作用。 
2、山药。营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可做主粮,又可做蔬菜,还可以蘸糖做成小吃。山药含有多种微量元素,尤其钾的含量较高。其中的钾元素能够有效的降低血压。长期食用对高血压有很好的保护效果。
3、芹菜。 富含蛋白质、胡萝卜素和多种维生素、氨基酸以及钙、磷...

降血压醋泡黑豆的做法

  视力下降,头晕目眩,这是案头工做得人第一得痛苦,吃黑豆就能缓解这些不适。明朝李时珍在《本草纲目》中有记载:“常食黑豆,可百病不生”。黑豆能够滋补肝肾,而肝肾得健康对改变视力有非常大得帮助。

  醋得保健功能日益受到重视,现代研究发现,醋含有丰富得营养物质,常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、预防动脉硬化、治疗糖尿病;醋泡豆还有减肥、健身、靓容、杀菌、抗癌等特别做用。醋研究报告显示:现在成为风靡世界得保健佳品.下面来瞅瞅醋泡黑豆得功能和效果 降血压醋泡黑豆得做法

  黑豆中富含抗氧化原 料——花色素和对眼睛有益得维生素A。而用陈醋能促进黑豆中得营养元素溶出,有助于高效摄取营养原 料。

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“一老一小”夏季饮食注意事项

合理营养是延缓衰老、防治疾病、提高生命质量的必要条件,尤其对老年人和孩子这些特殊人群来说,营养更是占有重要的地位。在炎热的夏季,气温高、湿度大,机体的基础代谢率增加,而人们的食欲及消化功能却有不同程度的下降。尤其是老年人和孩子身体抵抗力相对较差,如果营养摄入不足,会导致营养不良;如果摄入过多,又会增加身体的负担。那么怎样让老年人和孩子在夏季吃得好、少生病呢,下面有几点建议:
一、老年人和孩子夏季饮食的注意事项:
1.每日摄入总能量应适当增加:总能量以在平时的基础上增加10%为宜,就是说食物总量可以比平时略有增加;
2.谷类食物不宜过少:碳水化合物不应低于总能量的55%。尽量做到粗细粮搭配...

京通医院儿科:夏季儿童疾病预防

    北京京通医院儿科专家表示,夏季气温高,湿度大,气候变化快,食物容易变质,孩子饮食减少,睡眠不好,水分和电介质容易丢失和紊乱,身体抵抗力较弱,所以容易发生疾病,应注意预防。
 
夏季儿童常见病有四大类:
    第一类为消化道疾病.如急性胃炎、肠炎、痢疾等;
    第二类为传染病性疾病.如疱疹性咽炎、咽结合膜热、水痘、猩红热、流行性腮腺炎等;
    第三类为皮肤疾病.如痱子、毛囊炎、脓疱疮、虫咬皮炎及癣病等;
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