青少年一般在14～16岁左右进入变声期。这个时期是他们喉头、声带生长发育的阶段。其表现为：声音嘶哑、音域狭窄、发音疲劳、局部充血水肿、分泌物增多等。     变声期一般为一年至半年。变声期保养嗓子，除了要注意合科学合理的使用嗓子，不要让他太疲劳以外，注意饮食方面的调理也是至为重要的。
    首先，应注意胶原蛋白和弹性蛋白的摄入。发音器官主要是喉头、喉结和甲状软骨组成，这些器官又是由胶原蛋白质和弹性蛋白质构成的。声带也是由弹性蛋白质薄膜构成的。因此，变声期的青少年应多吃一些富含胶原蛋白和弹性蛋白质丰富的食物，如猪蹄、蹄筋、鱼类、豆类、海产品等。
    其二，应摄入B族维生素和钙质。维生素B2、维生素B6能促进皮肤的发育；钙质可以促进甲状软骨的发育。富含B族维生素的主要食物有芹菜、番茄、蛋类、豆类、动物肝脏即新鲜水果等。富含钙质的主要食物有鱼虾、牛奶、豆制品等。
    其三，主食即副食都应以软质、精细食物为宜。不要吃炒花生仁、爆米花、锅巴、坚果类及油炸类硬且干燥的食物，以免对喉咙造成机械性的损伤。
    其四，适量多饮水。可减少或清除局部分泌物，避免继发感染。
    其五，少吃酸、苦味的刺激性的食物，如大蒜、辣椒、生姜、韭菜等，因为这些食物会刺激气管、喉头与声带。不要喝太热的开水或太多冷饮，过冷或过热对声带都不利。更应忌烟酒，以防加重局部无菌性炎症。
    其六，进食时宜细嚼慢咽。切忌快速进食，谨防食物中的砂粒、鱼骨刺伤咽喉部的组织。
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