(239)三 现代医学框架下发现的谷氨酰胺的临床作用（2）
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（二）抗氧自由基作用
 
氧自由基能引起机体多种过氧化反应，造成组织细胞的损伤，成为细胞变性、死亡的原因，是多种系统疾病，包括癌症的发病原因，而且也是衰老的重要原因。机体中有三种物质是负责消除氧自由基的，一种叫做“超氧化物歧化酶”（SOD），一种叫作“过氧化氢酶”，还有一种叫作“谷胱苷肽”。谷胱苷肽是在肝脏中由三种氨基酸合成的：谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸。谷胱苷肽中的谷氨酸部分，绝大部分来源于谷氨酰胺。因此，给机体输入谷氨酰胺能促进谷胱苷肽的合成，起到抗氧自由基的作用。氧自由基的损伤作用的发现，为临床上解释疾病发生的原因提供了重要的理论，但是由于种种原因，至今未能生产出有效的抗氧自由基的药物，因此，在临床实践中，氧自由基理论只能起诊断作用，不能起治疗作用，而谷氨酰胺作用的发现，为我们临床中抗氧自由基治疗提供了一种现实的可操作的具体方法，这就使氧自由基理论可以在临床治疗中得到落实，其意义十分重大。
 
谷胱甘肽（glutathione,GSH）是细胞内重要的抗氧化剂，其主要功能为保护生物膜，核苷酸和多种蛋白质免受自由基攻击所致的损伤。提供Gln可通过维持组织中GSH的储备，保护细胞、组织和器官免受自由基造成的损伤。运动员由于疲劳等应激，组织损伤、缺血、缺氧，可导致大量的自由基的产生和释放，引发脂质过氧化作用。另一方面，由于疲劳时的肌肉和血浆中Gln水平急剧下降，可能使GSH合成受到限制，使机体抗氧化能力下降，使氧化损伤加剧，形成恶性循环。因此，对于运动员补充Gln，可通过保持和增加组织细胞内的GSH的储备，而提高机体抗氧化能力，稳定细胞膜和蛋白质结构，保护肝、肺、肠道等重要器官及免疫细胞的功能。
 
（三）保肝作用
 
因为氧自由基损害是肝脏多种损害的一个常见机制，所以谷氨酰胺以其抗氧自由基机制，可以在治疗多种肝脏损害中发挥作用。另一方面，谷氨酰胺可以通过维持枯否细胞的正常结构和功能，起到保肝作用。肝脏主要由两种细胞构成，一种是肝细胞，另一种是枯否细胞，枯否细胞是血液中的单核细胞从血管中游出后，定居在肝脏，成为肝脏中...