java 字符编码
String newStr = new String(oldStr.getBytes(), "UTF-8");
java中的String类是按照unicode进行编码的，当使用String(byte[] bytes, String encoding)构造字符串时，encoding所指的是bytes中的数据是按照那种方式编码的，而不是最后产生的String是什么编码方式，换句话说，是让系统把bytes中的数据由encoding编码方式转换成unicode编码。如果不指明，bytes的编码方式将由jdk根据操作系统决定。
当我们从文件中读数据时，最好使用InputStream方式，然后采用String(byte[] bytes, String encoding)指明文件的编码方式。不要使用Reader方式，因为Reader方式会自动根据jdk指明的编码方式把文件内容转换成unicode 编码。
当我们从数据库中读文本数据时，采用ResultSet.getBytes()方法取得字节数组，同样采用带编码方式的字符串构造方法即可。
ResultSet rs;
bytep[] bytes = rs.getBytes();
String str = new String(bytes, "gb2312");
不要采取下面的步骤。
ResultSet rs;
String str = rs.getString();
str = new String(str.getBytes("iso8859-1"), "gb2312");
这种编码转换方式效率底。之所以这么做的原因是，ResultSet在getString()方法执行时，默认数据库里的数据编码方式为 iso8859-1。系统会把数据依照iso8859-1的编码方式转换成unicode。使用str.getBytes("iso8859-1")把数据还原，然后利用new String(bytes, "gb2312")把数据从gb2312转换成unicode，中间多了好多步骤。
从HttpRequest中读参数时，利用reqeust.setCharacterEncoding()方法设置编码方式，读出的内容就是正确的了。
先说Java。
JVM里面的任何字符串资源都是Unicode，就是说，任何String类型的数据都是Unicode编码。没有例外。既然只有一种编码，那么，我们可以这么说，JVM里面的String是不带编码的。String相当于 char[]。
JVM里面的 byte[] 数据是带编码的。比如，Big5，GBK，GB2312，UTF-8之类的。
一个GBK编码的byte[] 转换成 String，其实就是从GBK编码向Unicode编码转换。
一个String转换成一个Big5编码的byte[]，其实就是从Unicode编码向Big5编码转换。
所以，Unicode是所有编码转换的中间介质。所有的编码都有一个转换器可以转换到Unicode，而Unicode也可以转换到其他所有的编码。这
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