蕨菜对人体有什么好处？

蕨菜。又名龙头菜、吉祥菜。吃起来不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多，卤、爆、炒、烧、煨、焖都可，清香味浓。　　* 预防心脑血管疾病蕨菜含有的维生素B2、维生素C和皂甙等物质可以显著降低血压、血脂和胆固醇，能够扩张血管、改善心血管功能。* 解毒杀菌蕨菜中含有的蕨菜素能够清热解毒、杀毒消炎。同时，蕨菜含有的多糖能提高人体的免疫功能，预防感染性疾病。* 清肠通便蕨菜所含的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，能够清肠排毒、下气通便、抑脂减肥，还可预防痔疮。* 抗衰老蕨菜中含有的黄酮类物质可以抵抗人体内氧自由基对细胞的损害，能显著阴断亚油酸的氧化，有效延缓衰老。* 利尿蕨菜具有利尿之效，民间常用蕨菜治疗小便淋漓不通。




1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效； 　　2. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压； 　　3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕...