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食物纤维对健康有什么作用?



食物中除了碳水化合物,脂肪,蛋白质,维生素和微量元素外,还有另一种对人体健康很有好处的,就是纤维素。
人们最早对食物纤维的认识来源于动物饲料,农夫们从动物的粪便里不能消化的纤维量来判断饲料的搭配是否合理,什么样的搭配对产肉和奶最有好处。人们对自己吃的食物里纤维的认识开始于20世纪初。在西方,人们认识到规律排便对健康很有好处。大人告诫孩子们要多吃燕麦,燕麦当时很便宜,马也吃燕麦,那时候大街上到处是马的粪便,人们得到启发,吃粗糙的食物有利于排便,也有利于健康。
这里所说的食物纤维只有基于植物的食物里才有,肉类产品里没有这种食物纤维。因为这些食物纤维是细胞壁的组成成分,包括多种复杂的不能消化的碳水化合物。食物里的纤维一般是不明显的,除了象芹菜外面的长丝,一般食物纤维既看不到,也闻不出味儿,同样品尝不出任何味道来,但着确是健康食品的基本要素。

为什么纤维对健康这么重要呢?首先我们看看食物纤维在人体内的旅行过程。食物吃到胃里后,胃酸对纤维无可奈何,到了小肠,碱性的环境和各种消化酶也拿纤维没办法,所以纤维一路安全地到了大肠。...

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上火,要多吃点“苦”,因为苦味食物是“火”的天敌!最佳的清热解毒的苦味食物是苦瓜。可以凉拌、炒、煲汤吃,能炒得既不失“青”且熟最好,或者把苦瓜洗干净,放点盐、香油一凉拌便吃,这样不会破坏苦瓜本身的营养成分。也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁来喝,饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分。为了苦瓜不至于那么苦,可以在吃之前,用盐水泡泡,这样可以去掉一些苦味,也可去除苦瓜中的一些草酸,以免妨碍食物中钙的吸收。除了苦瓜,还有其他苦味食物也值得推荐,如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、苦荞麦、芥兰、旱金莲等。用鲜芹菜叶加水煎剂,或用鲜芹...

医学心脏的健康



心脏病诊断: 生活中出现下列现象时 ,建议做一次心脏检查 ,以便早期发现心脏病 ,从而采取有效的防治措施 : ◆体力活动时有心悸、疲劳、气急等不适 ,或产生呼吸困难感 ; ◆劳累或紧张时 ,突然出现胸骨后疼痛或胸闷压迫感 ; ◆左胸部疼痛伴有出汗 ,或疼痛放射到肩、手臂及颈部 ; ◆出现脉搏过速、过慢、短促或不规则 ; ◆熟睡或做恶梦过程中突然惊醒 ,感到心悸、胸闷、呼吸不畅 ,需要坐起来一会儿才好转 ; ◆性生活时感到呼吸困难、胸闷或胸痛 ; ◆饱餐、寒冷、吸烟、看情节紧张的电影或电视时 ,感到心悸、胸闷或胸痛 ; ◆在...

如何使牙齿更健康



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怎么喝水才健康?



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怎么吃才会瘦且健康呢



年纪、性别、基因、环境、心理、疾病等,都会影响肥胖,减重的难度也因人而异,一般说来,愈年轻愈容易;男生肌肉组织比女生多,基础代谢率高,瘦得较快;而生过小孩、吃过减肥药、不当减肥多次的人,想瘦下来就得花更多时间心力。
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