食品营养与健康
编辑本段【食物中毒的定义】 食物中毒是指人摄人了含有生物性、化学性有毒有害物质后或把有毒有害物质当作食物摄入后所出现的而非传染性的急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴。食物中毒既不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病(如伤寒)和寄生虫病(如囊虫病)，也不包括因一次大量或者长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性毒性为主要特征(如致畸、致癌、致突变)的疾病。通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。 含生物性、化学性有害物质引起的食物中毒的食物包括以下几类：致病菌或其毒素污染的食物；已达急性中毒剂量的有毒化学物质污染的食物；外形与食物相似而本身含有毒素的物质，如毒蕈；本身含有毒物质，而加工、烹调方法不当未能将其除去的食物，如河脉鱼、木薯；由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食物，如发芽土豆。 编辑本段【食物中毒的分类】 按病原物质分类可分为: 一、细菌性食物中毒 是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常见的原因就是食物...
“食品营养与健康” 的相关文章
当今社会的健康要这样维持呢？
怎样维持健康 这个问题问的很好 随着社会主义的发展 人民生活水平的提高 基本以达到小康水平 可是生活水平提高了 生活质量就下降了 现在所有的都被污染了 水 空气 阳光 植物 食物 人生活在这样被污染的环境下 能健康吗 回想二三十年前 马路有几台车 有几家工厂 马路上有多少灰尘 可如今现在 到处都是车 工厂 马路上的灰满天 在看看以前 买白菜都是选没有虫眼的 现在买白菜都是选有虫眼的 证明没打过农药 以前的鸡都是养大的 现在的鸡呢 全是催化 我记得我看过报道 现在的鸡最快17还是18天就可以了 真是难以想象啊 猪就更别...
请问赖葡萄能吃吗？对健康有没有毒害？
赖葡萄又叫金铃子,和苦瓜同属于葫芦科植物，但不是同一种作物。苦瓜味苦，是蔬菜，可凉拌或熟食。赖葡萄是水果，成熟时，瓤是红的，味甜，含有丰富的维生素A和C。由于二者叶子和果实外形一样，所以不好区别。但苦瓜只要成果就可食用；而赖葡萄必须成熟才可食用，有的成熟后，果实会裂开，里面躺着无数鲜红的籽粒，绒绒地聚在一起。整个水果颜色非常艳丽，不由令人馋诞欲滴。
说是赖葡萄，是与水葡萄相对应的。那时普通的葡萄，即水葡萄也有，但不算多。因为相对难伺候，要修剪、追肥什么的，成熟期又长，没个两年三载结不了多少果，所以水葡萄在我们眼里就金贵...
为什么吸烟有害健康国家还允许出售香烟呢？
生产香烟既满足了消费者需求，又保证了国家的税收，所以不能不生产。但是，吸烟确实对身体健康有一定影响，因此香烟盒上都有吸烟有害健康的字样，但是不要小看这几个字，它是按合同法的要求做的，合同法上就规定，产品有缺陷应在销售前事先告之，所以，烟盒上才写这几个字。言外之意，就是告诉你，出了问题它不负责。
说得简单点就是两个字\"利益\",烟草税涨了,估计一段时间香烟要涨价了..
凡是中国的...
健康与医疗
你好！首先祝你身体健康！冲着你我的缘分，以下我要端正阁下关于“献血”的认识问题。 血汗，血汗，这年头，咱们平头百姓的汗已经不值钱了，难道就剩下那么一腔热血也让这帮混帐庸医恣意挥霍不成？ 最近，关于无偿献血有害于健康的谬论铺天盖地，作为一个普通的医务工作者，我认为我有义务对此作出合理的解释。 1）首先要搞清什么是血液 血液所含的三种血细胞分别是：红细胞、白细胞、血小板。血液的每一种组...
肯德基吃多了有害健康吗？
凡事适度最好！麦当劳前掌门人吉姆·坎塔卢波因心脏病发去世。批评人士表示，坎塔卢波的猝死就是因为食用太多汉堡包、薯条的结果。争论还没有结束，令人震惊的消息接踵而来。5月5日，麦当劳总部宣布，总裁查利·贝尔进行了一次肠癌手术。 麦当劳公司承认，坎塔卢波和贝尔的确大量食用了这些快餐。庞大的麦当劳公司总部工作人员很少有机会和时间到外面吃午餐。公司内部的自助餐厅提供的就是麦当劳上市或即将上市的产品。这名出身贫苦的总裁，自从15岁开始，就在麦当劳快餐店打工挣点零用钱。自那时起，汉堡和薯条就成了贝尔的工作餐。 5月中旬，一部名为《给我最...