食品营养与健康
筵席设计中的合理营养 筵席是人们在社交活动中为了迎宾、答谢、庆功、贺节、饯行、祝寿、婚嫁等各种目的以美酒佳肴宴请宾客的一种聚餐方式。人们赴宴，除了满足食欲之外，主要借助膳食补充营养、调节人体机能。在进行筵席菜肴组合时，要从整体角度去考虑筵席菜品营养搭配的合理性。好的宴席通过菜肴之间的组合发挥营养素之间的互补作用，提高食物的营养价值。但是，中国的传统筵席菜点繁多，大体上由冷碟、热炒、大菜、汤菜、点心、水果六个部份组成，多注重动物性原料忽视植物性原料；多注重色香味形忽视营养平衡，从而造成筵席中热量过剩，而VC、VB1、VB2、胡萝卜素以及无机盐和膳食纤维则显不足，属于高蛋白、高脂肪型的膳食。从营养学观点出发，要求筵席设计要用现代科学合理配膳，既要继承和发扬我国各民族高超的烹调技艺、优良的饮食传统，更要不断的改革创新以求不断发展。 因此，筵席设计中的合理营养主要应体现在以下几方面： 一、应注意选用多种烹调原料来设计筵席 自然界的烹调原料虽有成千上万，但没有任何一种单独食用就可以满足人体所需的全部营养素。只有运用多种...
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有哪些健康的保养嗓子的方法？
咽喉既是正常呼吸必经之路，又是重要发声器。所以人人都要注意保护嗓子，尤其是教员、演员、广播员，更要注意。 首先要注意坚持室外活动，以增强肌体对疾病的防御能力，避免咽炎、喉炎的发生。 其次是养成咽喉部卫生习惯。饭前饭后要作咽部清水含漱，平时多喝茶，保持咽部清洁。抽烟、喝酒要适度，否则会刺激咽喉部组强而产生慢性炎症。 如果嗓子发生不适、刺痒、干燥或有烧灼感，可采用热熏气疗法。方法是将口腔对着有热气的茶杯或茶壶呼吸，很快就可使不适现象消失。也可将复方安息香酊约三十毫升用沸水约五百毫升冲在一个大...
女人吸烟会影响皮肤健康么?
日本科学家指出，吸烟会扰乱人体的皮肤更新机制，从而导致皮肤出现皱纹。皮肤病学家认为，这一发现进一步证实了由来以久的吸烟可以引起皮肤过早老化的观点。 皮肤之所以能够保持健康并使人显得年轻，那是因为两个一直持续不断进行的生理过程之间保持很好的平衡。 第一个过程可以分解已经老化的皮肤，而第二个过程则可以产生新的皮肤。人体可以利用基质金属白酶分解老化的皮肤。这种酶可以切断形成胶原蛋白的纤维——胶原蛋白是构成人体大约80％的普通皮肤的结缔组织。 名古屋市立大学医学部的盛田章路及其同事怀疑吸烟扰乱了人体分解及更新老化皮肤的自然过程。为...
经常吃夜宵会使人体不健康吗？
经常吃夜宵对人的身体有四大害处： 危害一 人的排钙高峰期常在进餐后4～5小时，若夜宵过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。 还有什么会引起结石呢？饭后坐着吃零食易埋胆结石隐患 危害二 夜宵都吃得比较好，虽然营养丰富，但也暴露出另一个问题，即营养如何消耗。据科学研究报告，在吃夜宵时往往吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年...
怎样才有一个健康的体魄
养成良好的作息习惯，早睡早起。这是最关键的，睡眠不好是健康第一杀手。 2 每天至少做三十分钟的有氧运动,最好在早上。跑步，骑车，俯卧撑，仰卧起坐都可以。如果你有时间，可以去健身房锻炼，1个月就能让你拥有漂亮的肌肉。 3 饮食方面，营养要均衡。蔬菜，蛋，肉食，水果都不可少。注意3餐的质量啊！早吃饱，午吃好，晚吃少，但也别饿着了，早餐是最重要的，切记。适当运动 对于那些长期坐办公室的瘦人来说，每天应抽出一定的时间来锻炼，这不仅有利于改善食欲，也能使肌肉强壮、体魄健美。人体的肌肉是“用进废退”，如果长期得不到锻炼，肌肉纤维就会相...