食品营养与健康
筵席设计中的合理营养 筵席是人们在社交活动中为了迎宾、答谢、庆功、贺节、饯行、祝寿、婚嫁等各种目的以美酒佳肴宴请宾客的一种聚餐方式。人们赴宴，除了满足食欲之外，主要借助膳食补充营养、调节人体机能。在进行筵席菜肴组合时，要从整体角度去考虑筵席菜品营养搭配的合理性。好的宴席通过菜肴之间的组合发挥营养素之间的互补作用，提高食物的营养价值。但是，中国的传统筵席菜点繁多，大体上由冷碟、热炒、大菜、汤菜、点心、水果六个部份组成，多注重动物性原料忽视植物性原料；多注重色香味形忽视营养平衡，从而造成筵席中热量过剩，而VC、VB1、VB2、胡萝卜素以及无机盐和膳食纤维则显不足，属于高蛋白、高脂肪型的膳食。从营养学观点出发，要求筵席设计要用现代科学合理配膳，既要继承和发扬我国各民族高超的烹调技艺、优良的饮食传统，更要不断的改革创新以求不断发展。 因此，筵席设计中的合理营养主要应体现在以下几方面： 一、应注意选用多种烹调原料来设计筵席 自然界的烹调原料虽有成千上万，但没有任何一种单独食用就可以满足人体所需的全部营养素。只有运用多种...
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人们怎样才能做到健康长寿呢？
国外专家根据最新调查研究提出了应做的八件事 怎样才能保持健康和长寿？一般人认为，除了遗传因素外，避开诸如吸烟、酗 酒和高胆固醇食物一类危险因素也是非常重要的。然而，许多科学家近来认为这还远远不够；人们还必须培养有利于健康和长寿的人格特点和卫生习惯。以下便是国外科学家们通过最新研究所发现的，要求人们在健康长寿方面尽量做到的八件事： 1、要“和平”，不要“战争”。美国俄亥俄州立大学最近的一项对新婚的夫 妇的调查发现，经常吵架和带有敌意的夫妇，其血压和心跳速度要比和睦夫妇双方的免疫系统被抑制长达24个小时。相反，美满的婚姻能起到...
宝宝的健康成长
1、新生儿的概念
新生儿，通常指出生4周以内的婴儿。正常新生儿的体重应在2500~4000克之间，身长在46~52厘米之间，头围大约34厘米，胸围比头围略小1~2厘米。新生儿离开母体后来到陌生的世界，内外环境都发生了巨大的变化。而新生儿自身的适应能力和生理调节能力还不够完善，易产生生理和病理变化，导致新生儿发病率高，死亡率也高，因此父母及医护人员应特别重视对新生儿的护理。
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吃什么水果会有利于健康
吃水果也要讲究科学.一是要经常轮换水果的品种,不宜太单一;二是饭后半小时以后才吃;三是适量;四是按实际情况有所选择.香蕉有调节情绪的作用,若情绪不太好,就吃一点香蕉.按照我们中国的习惯，一般一天吃蔬菜水果总量大约500克，就可以满足身体需要了。 蔬菜水果对人们的健康至关重要。不同的蔬菜水果的成分都多少有些不同，所以食用要多样化，可以吸收更多的养分。你是女生吧,告诉你：女人必备的美容食品 一个西红柿： 在水果和蔬菜中，西红柿是维生素C含量最高的一种，所以每天至少保证一个西红柿，可以满足一天所需的维生素C。 一杯酸奶: 从补钙...
怎样的食品才最健康？
中国人有喝茶的习惯，除了茶香的美味外，茶是健康的饮料，因为近年来研究发现，茶的某些成分有助于身体保健。虽然喝茶有许多好处，但也有一些需要注意的地方，所以，你应该了解，怎样喝茶才是聪明的做法。 儿茶素(catechins)是茶叶中最主要的多元酚类成分。研究报告指出，儿茶素有抗氧化、抗发炎、降低心脏病机率、预防癌症、降低血脂肪、减少体脂肪形成、抗菌、改变肠道菌丛生态、消除臭味等多项功效，目前市面上标有健康食品标志的茶饮，主要引用的就是儿茶素的生理功能。 多元酚的含量会因发酵的程度增加而削减，但也有研究指出，发酵茶所含的儿...
指甲没健康圈怎么办？
●健康人指甲呈美丽的粉红色。 ●苍白指甲无血色，提示贫血，血寒，气血亏损，低血压。 ●青紫指甲提示供血不足缺氧，动脉硬化，血脂高（胆固醇高）。 ●接近死亡的人，指甲往往由基部的指尖逐渐呈现黑色，向上发展长成一直线，死在旦夕。 ●蓝指甲缺氧。青太过为蓝，淤血、或心脏滞阻是恶性病变指甲。 ●青指甲为重寒症，血淤。青黑则病情危重。 ●黄指甲为黄疸，肝胆疾患，嗜烟成性。并提示是慢性病变，出现在拇指上，提示全身健康状态较差。 ●指甲有白斑，提示体内缺钙，缺硅，或有寄生虫。药物或尼古丁中毒也出现白斑。有白斑指甲的人，容易疲劳，或有慢性...