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食物“消毒”有哪些误区?


吃的东西光健康还不够,安全也同样重要。对照以下4条食物消毒误区,看看你是否也犯过同样的错误?

误区一:有腐败味的食物,只要蒸蒸煮煮,就可以继续吃。

在变质的食物中,存在不少耐高温细菌,所以一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险。还有一些情况是,细菌虽然被杀死了,但它在食物中繁殖时所产生的毒素,或死菌本身的毒素,并不能完全被破坏。因此,腐败变质的食物要坚决扔掉。

误区二:细菌怕盐,所以腌鱼、冷荤食品等就不用消毒。

事实上,有一种使肠胃致病的“沙门氏菌”,能够在高盐含量的肉类中生存好几个月;而广泛存在于海产品中的一种细菌也很喜欢高盐的环境,它在冷荤食品中也极易生长繁殖,温度、湿度较高的环境中,含盐荤食品一旦被其污染,只需2—3个小时,细菌数量就能达到使人食物中毒的程度。因此,腌制食品在食用前需要经过严格的高温消毒。

误区三:冷冻食物没细菌。

不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡,有的细菌则喜欢在低温下生活、繁殖,例如使人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌,可以在零下20摄氏度生存11周之久。所以,冰箱里存放的食物应尽快吃完。...

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嗜盐菌的光合作用机制

嗜盐菌紫膜光合作用机制:嗜盐菌菌体内含紫膜,紫膜的主要成分是以紫色的视黄醛为辅基的细菌视紫红质.细菌视紫红质能吸收光能,并在光量子的驱动下起着质子泵的作用,即将反应中产生的H+推出细胞膜外,使紫膜内外造成一个质子梯度差.根据化学渗透学说,这一质子动势在驱使H+通过ATP合成酶的孔道进入膜内而得到平衡时,就可合成细胞的通用能源ATP.
提问人的追问   2010-03-20 12:59 是紫膜光合磷酸化对么?还是循环光和磷酸化?
团队的补充   2010-03...

紫膜(嗜盐菌视紫红质)为什么会成为现代生物学研究的热点问题?

应用前景:
  在光致变色性能方面有望用于:光学信息处理和光储存;生物芯片和生物计算机;全息照相和存储;边缘增强器;光模式识别;三维光记忆;傅立叶变换和处理;神经网络;光相关转换和相关器;光逻辑门和二进制光记忆;光寻址直接显示器。
  在瞬态光电响应方面有望用于:光开关和光电探测器;太阳能电池;超快光二极管;仿视觉功能人工视网膜、人工感受野;图像传感器、运动探测和像边检测。
  在非线性光学方面有望用于:光过滤包括新事物滤波、振幅滤波、光学图像单调滤波;相位共扼;光压器件;二次谐波发生器;空间光调制器;光晶体管和离子敏感的场效应晶体管。这是因为在嗜盐菌紫膜中含有与视觉中的视紫红质相类似的蛋白...

求一篇含有生物的作文!

最近在死海中发现了一种叫嗜盐菌的极小微生物,对它的研究,让科学家们探知了更多有关生物技术和癌症的秘密,也许还有助于解决一个难题:如何让宇航员在太空旅行中免受宇宙射线的伤害。宇宙射线能穿透宇航员的身体,损伤人体细胞中的DNA,引发癌症和其他疾病,DNA损伤也是生活中地球上的人类患各种癌症的原因之一。
嗜盐菌似乎是修复DNA损伤的高手。为了解其中的奥秘,马里兰大学在美国航空航天局的资助下进行了一系列研究。研究人员用辐射轰击法破坏嗜盐菌的DNA,使其分裂成碎片,但它们在几个小时内就能将所有的染色体“召集”到一起,重新恢复正常功能。嗜盐菌为何能有如此顽强的生存能力?马里兰嗜盐菌研究项目主任乔斯林·迪鲁...

为什么“约旦的死海”是世界七谜之一

死海是位于西南亚的著名大咸湖,湖面低于地中海海面392米,是世界最低洼处,因温度高、蒸发强烈、含盐度高,据称水生植物和鱼类等生物不能生存,故得死海之名。那么死海真的就没有生物存在了吗?美国和以色列的科学家,通过研究终于揭开了这个谜底:但就在这种最咸的水中,仍有几种细菌和一种海藻生存其间。原来,死海中有一种叫做“盒状嗜盐细菌”的微生物,具备防止盐侵害的独特蛋白质。
众所周知,通常蛋白质必须置于溶液中,若离开溶液就要沉淀,形成机能失调的沉淀物。因此,高浓度的盐分,可对多数蛋白质产生脱水效应。而“盒状嗜盐细菌”具有的这种蛋白质,在高浓度盐分的情况下,不会脱水,能够继续生存。

嗜盐细菌蛋白又叫铁...
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