据农业部消息，针对河南“瘦肉精”案件暴露出的问题，农业部将会同国务院食品安全办、工信部、公安部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局和国家食品药品监督管理局等部门于近期启动为期一年的“瘦肉精”专项整治行动。
    那咱老百姓日常生活中，该怎样减少和避免瘦肉精的危害呢？记者为此采访了相关专家。北京军区总医院心内科主任医师和渝斌教授介绍，任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”，例如莱克多巴胺及克伦特罗等，通常人们把它们叫做β-兴奋剂（肾上腺类神经兴奋剂）。1990年，第1例盐酸克伦特罗中毒事件发生在西班牙。
    和渝斌教授说，在医学上曾用这些药物治疗一些特殊疾病如哮喘等，但由于其副作用太大而渐被禁用。在当今人们生活水平提高，普遍追求健康长寿养生的大环境下，人们更容易接受瘦肉好的理念。一些利欲熏心的商家就利用人们这个心理，努力提高动物瘦肉产出率，以赚取更多的利润。
“瘦肉精”中毒严重可致人死亡
    和渝斌教授说，国内的“瘦肉精”以克伦特罗为主。它的化学性质十分稳定，主要经尿和胆汁以原型排出，会在脏器中残留，有明显的毒副作用。1997年以来，我国相关部门就多次发文，禁止生产与使用此类饲料添加剂。其它这样类似药物还有沙丁胺醇及特布他林等。
人体及家畜对“瘦肉精”的吸收好，它的生物利用度较其它β-兴奋剂高，因此食用了含有瘦肉精的猪肉，人也会出现中毒。引起人中毒的动物组织含有克伦特罗原形药的量差异很大，其中以动物肝脏中最高。和渝斌教授提醒，瘦肉精能激动机体β2-受体，对心脏有兴奋作用，对支气管平滑肌有较强而持久的扩张作用。如果人食用含“瘦肉精”的猪肝0.25kg以上者，就可能出现恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，长期食用还会导致染色体畸变，诱发肿瘤，严重的可以致人死亡。含“瘦肉精”的食品对心脏病、高血压患者、老年人的危害更大。长期食用含有瘦肉精的食品，增加正常人群...