辣椒 营养 功能
辣椒,又叫番椒,海椒,辣子,辣角,秦椒等.一种茄科辣椒属植物.一年或多年生草本植物。
辣椒原产于中拉丁美洲热带地区,原产国是墨西哥.欧洲殖民主义到达美洲以后,辣椒1493年率先传入欧洲，大约1583年－1598年传入日本，中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》(1591年）有“番椒丛生,白花,果俨似秃笔头,味辣色红,甚可观”的描述.据此通常认为,辣椒是明朝末年传入中国。
   营养成分
经营养分析测定:辣椒所含的维生素C每100克高达200.00毫克，相当苹果21倍,相当于番茄的18倍，红胡萝卜的31倍；而其单位生理活性相当于番茄维生素C的15倍。胡萝卜素的含量为苹果的19.5倍,维生素B2和B1分别是苹果的3倍和4倍,维生素P含量较一般蔬菜多5--6倍,还有较丰富的维生素E,维生素K,叶酸,镁,钾,钙,磷,铁等矿物质以及膳食纤维。，
功能主治
　　果：温中散寒,健胃消食.用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良.外用治冻疮,风湿痛,腰肌痛
根：活血消肿,外用治冻疮
1. 健胃助消化。辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵.一些医学专家对湘,川等省进行调查发现:这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区.这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能。
2.暖胃驱寒。《食物本草》中说:辣椒能温暖脾胃.如果遇寒出现呕吐,腹泻,肚疼等症状,可以适当吃些辣椒。
　　3.促进血液循环。辣椒能“除风发汗,行痰,除湿.能促进血液循环,改善怕冷,冻伤,血管性头疼。
　　4.止痛散热。辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,有较强的解热镇痛作用.美国研究发现:辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。
5.抵抗癌症。红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用,辣椒素能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞。
辣椒少吃防癌多吃致癌  世界卫生组织的预防医学杂志告诫：辣椒内含有致癌的化学物质但又有防癌作用.已证明辣椒素可致大肠癌。辣椒有辣椒素,可刺激口腔内辛味的感受器,引起血压变化和出汗.大量进食可造成神经损伤和胃溃疡.动物实验表明:辣椒一旦从...