秋天饮食巧安排,营养师来教您!

    一年四季,最喜欢的季节是秋天,形容秋天的词语有很多:秋高气爽、秋风习习、秋雨绵绵。秋天是天高云淡的,没有夏季的炎热、没有冬季的寒冷、约上好友一起爬香山、登高远眺、欣赏红叶美景,恐怕是独有一番韵味的。那么在秋天,如何调整饮食呢,秋天适合我们吃些什么食物呢,下面为您推荐一些适合秋天吃的食物。
    秋后萝卜赛人参
  萝卜不但营养丰富,而且性味甘、辛、平、微寒,具有吸气、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效,有较高的食疗价值。因此民间有“秋后萝卜赛人参”的说法。这里就向大家介绍几种萝卜的功效。
  治扁桃体炎 取鲜萝卜汁100毫升,加甘蔗汁100毫升,调匀,以温开水冲服,每日2~3次,能消炎解毒。
  治哮喘 取萝卜汁300毫升,加蜂蜜30毫升,加温开水调匀服下,每次服100毫升,每日3次,具有润肺定喘功效。
  治高血压 头晕  取萝卜汁150毫升,加红糖50克调匀,每日两次,每次100毫升,具有清热降压之效。
  治偏头痛 取鲜萝卜捣烂取汁,加少许冰片调匀滴鼻,左侧头痛滴右鼻孔,右侧反之。
  治咽喉痛 取萝卜300克,青果10个,共煎汤当茶饮,每日数次。
  治口腔溃疡 取萝卜汁100毫升,加等量白开水,作漱口之用,每日数次。
 
  美味百合
  百合不仅味道鲜美,而且营养丰富,药用价值也很高。《本草纲目》中有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气的记载,这里介绍一些与百合有关的美味食品。
  百合粥 取百合50克,粳米60克,先将百合与米分别淘洗干净,放入锅内,加水,用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时,加糖适量,即可食用。该粥对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳,有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆,可加强清热解毒之效。
  百合汤 将百合除去杂质洗净,在清水中反复漂洗后加水入锅,用水煮至极烂,加入适量白糖,带汤一并食用,可作结核病患者的食疗佳品。
  百合煎 取百合30克,麦冬9克,桑叶12克,杏仁9克,蜜炙枇杷叶10克,加水煮,有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水,每日频频饮其汁,可治口舌生疮。
  百合蒸 用鲜百合与蜂蜜拌和,蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。
  
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  成年人椎间盘发生退行性改变,纤维环中的纤维变粗,变脆以致最后断裂,使椎间盘失去原有的弹性,不能担负原来承担的压力。在过度劳损,体位骤变,猛力动作或暴力撞击下,纤维环即可向外膨出,从而髓核也可经过破裂的纤维环的裂隙向外突出,这就是所谓的椎间盘突出。
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养胃的食物

牛奶味甘、性平,归肺、胃经。
作用:补肺胃,生津液,润大肠。宜于阴虚胃痛,津亏便秘;近代用于治疗消化性溃疡病、习惯性便秘。腹泻、脾虚证、湿证者忌食。
粥类粥类容易消化,尤其八宝粥,里面含有花生、杏仁、白糖等,热量更高更丰富,对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪,能有效地保护胃。确定适合养胃的早餐食物,原则有三:易消化,防刺激,多营养。如:鸡蛋羹、鸡蛋汤、煮鸡蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。
推荐食谱:酸奶1瓶或新鲜牛奶半磅、燕麦粥、蒸或煮鸡蛋1个、水果(西瓜、香蕉)或面条。建议时长:20分钟左右。
汤水比较养胃的东西首选不是粥,而是汤,汤还不能是肉汤。肉汤也含酸多,菜汤较好,什么菠...

红楼梦中的点心(二)

(本文部分内容载于我的新书《沈院长说健康五字经》)
四、桂花糖蒸新栗粉糕
1、《红楼梦》第37回,袭人先揭开一个,里面装的是红菱加鸡头,又一个,是一碟子桂花糖蒸新栗粉糕,说道:这都是今年咱们这果园新结的果子,宝少爷送来史姑娘(史湘云)尝尝。
2、史湘云其人:史侯家的小姐父母早亡,寄养在叔父家,但为人豪爽是真名士,自风流?有诗为证: “富贵又何为”?襁褓之间父母违” 展眼吊斜晖,湘江水逝楚云飞。第62回,憨湘云醉眠芍药裀,第49回,湘云、宝玉烤鹿肉吃,显示出率真的性格,(男孩子的性格)。
3、栗子的营养成分,功效。
   栗子又叫板栗,因其含有营养丰富而被称为“干果...

冬季养生,您准备好了吗?!

季,是指我国农历10、11、12月,包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6个节气。冬季,天寒地冷,万物凋零,一派萧条零落的景象。

冬季气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理的调整饮食,保阴潜阳,多吃热食,保证人体必需营养素的充足,以提高人的耐寒能力和免疫功能,使之安全、顺利地越冬是十分必要的。

冬季养生的重要原则是“养肾防寒”。肾是人体生命的原动力,肾气旺,生命力强,机体才能适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。
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