当产生了无法解释的症状时,请关注食物不耐受!

    食物不耐受与传统意义的食物过敏在概念和内涵上存在着差异。据统计人群中有高达45%的人对某些食物产生不同程度的不耐受。婴儿与儿童的发生率比成人还要高。食物不耐受的产生原理当前仍存在分歧,但是,其存在的事实及产生的后果是公认的。很多人因为不知道自己对哪些食物不耐受而感到困惑。
    目前,关于食物不耐受还缺乏一个统一的概念,使用比较混乱。食物不耐受与食物中毒、传统的食物过敏均属于食物不良反应的范畴。食物中毒指食物中含有或者污染了细菌、植物、真菌的毒素所导致的一系列症状,比如蘑菇中毒。传统的食物过敏是指对某些食物的致敏原产生的由IgE介导的I型超敏反应;其在儿童中的发病率为3~8%,成人中的发病率仅为1~3%。与食物相关的一些急性典型症状,如过敏性鼻炎、过敏性哮喘、湿疹、荨麻疹等,三分之二是由IgE介导的食物过敏。儿童过敏症中,食物过敏最常见。在美国儿童中,有6%~8%患有食物过敏症,每年大约有150个儿童死于严重的食物过敏反应。
    食物不耐受是指除了食物中毒以外,与进食相关的不适症状,包括结构性原因导致的食物不耐受和功能性原因导致的食物不耐受。前者包括:食管贲门失弛缓症、胃切除术后、阻塞性黄疸、慢性胰腺炎、小肠憩室、肠部分切除术后、肠道供血不足、心衰等影响到消化道解剖结构的原因所造成的食物不耐受。在临床上比较容易鉴别。后者根据发生机制可分为非免疫介导的不耐受和免疫介导的不耐受;其中,非免疫介导的占食物不良反应的15%~20%,包括酶缺乏、转运障碍、肠道慢性炎症、心理因素,以及对食物中的添加剂不耐受等。比如大部分人在断奶之后,乳糖分解酶的能力会出现不可逆的下降,尤其是亚洲人最为明显。乳糖消化不良的成人中发生率高达98%,果糖吸收不良的发生率达60%;其中只有部分患者出现腹胀、腹痛、腹泻的症状。这部分人被称为乳糖或果糖不耐受患者或者碳水化合物不耐受患者。又如常染色体隐性遗传的二胺氧化酶的缺乏可以导致组胺代谢的障碍,也可诱发食物不耐受,促发肠道炎症。另外,葡萄糖-6-磷酸酶缺乏系X连锁不完全显性遗传,可引起蚕豆不耐受,导致溶血性贫血也是食物不耐受的一种表现形式。
    免疫介导的食物不耐受包括传统的食物过敏和IgG介导的食物不耐受。有...

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皮肤过敏吃哪些食物比较好

 皮肤过敏吃哪些食物比较好?生活中皮肤过敏的患者不在少数,皮肤过敏的主要原因就是由于过敏而导致的,让患者无法集中精力工作、学习,影响正常的生活,治疗皮肤过敏方法有很多,很多患者都服用药物,其实,合理的饮食还能够起到辅助治疗的作用呢!如果饮食不慎,还会诱发皮肤过敏,那么,皮肤过敏吃哪些食物比较好呢?下面看看北京天安皮肤病医院专家的介绍。 

    一、皮肤过敏食疗方(下面资料仅供参考,详细需要咨询医生)
  1、绿豆海带汤
  原料:绿豆30克,水发海带50克,糯米100克,红糖适量。
  做法:先将糯米和绿豆煮成粥,加入海带,再煮3分钟,加入红糖即可。
  功...

皮肤过敏切勿禁所有食物

   患者:我是一个皮肤易过敏的人,皮肤过敏的原因一直没有找到,所以禁吃了许多引起皮肤过敏症状的食物,反而使营养越来越缺乏,我就先知道怎么确认我是那种食物过敏呢?
1.对海鲜皮肤过敏者(如带壳的海鲜:虾、蟹、贝颣),应减少此种食物的选用。而不新鲜的鱼类会释放较多组织氨,不但容易造成过敏,也可能会有食物中毒的安全性顾虑。所以应特别注意选用新鲜的鱼类。
2.对加工食品皮肤过敏者,如添加亚硫酸盐或二氧化硫的香肠、金针、蜜饯、糖果饼干等,可能会造成气喘病人的过敏发作。所以应找出造成过敏的食品,并停止食用。
3. 对牛奶、蛋、豆类等高蛋白质的食物皮肤过敏者,应确认导致过敏...

宁波专家谈:过敏性鼻炎能吃虾吗?鼻炎要禁止什么食物?

好多过敏性鼻炎患者问:过敏性鼻炎能吃虾吗,不能吃辛辣食物,具体是哪些呢?有关问题就有慈溪同济医院耳鼻喉专家来详细解答:

    过敏性鼻炎能吃虾吗?

    如果有过敏性鼻炎的患者,最好是先做个过敏原筛查,检测下过敏原是否是一些动物的蛋白过敏,如果不是的话,就可以吃虾了,因为目前很多患者患者过敏原主要是海产品、花粉、一些动物蛋白等,如果虾正好是你的过敏源,吃了会加重病情。

    过敏性鼻炎患者要禁止吃辛辣食物具体是:

    辛辣食物是指辣椒、鲜姜、干姜、葱...

有些食物会让你过敏休克 当心犯冲

  俗话说“民以食为天”,谁会跟果腹的东西有仇呢?可有人的体质偏偏跟某种特定的食物“犯冲”,一旦吃了,轻的嘴麻、嗓子痒,重的能导致休克,顷刻之间夺人性命。北京协和医院变态反应科李宏副教授告诉《生命时报》记者,在过敏性疾病越来越高发的今天,食物过敏的严重性也逐渐浮出水面。
  任何食物都有可能成为过敏原。”李宏强调。
  过去我们对“病从口入”的理解多停留在食物中毒层面,比如吃了不洁净的食物,会上吐下泻,然而食物过敏与之不同,它是跟自身免疫有关的疾病,会出现各种症状。李宏介绍说,食物过敏主要引起皮肤、消化道、...

十类最常见诱发过敏性哮喘的食物

  许多过敏性哮喘患者都是对食物过敏,但是许多哮喘患者不了解哪些食物容易诱发哮喘,更不清楚自己对哪些食物过敏,这里广州海军医院哮喘科专家总结了以下十大类容易诱发哮喘的食物,希望能让大家更好的认识哮喘对大家有所帮助。
    一:十大类容易诱发哮喘的食物:
    1.小麦、谷类极少会诱发食物过敏性哮喘。但国外报道,经常与这类食物接触的面包师中哮喘发生率高,又称面包师哮喘。可能是患者经常与面粉接触,尤其是与储存时间长的面粉接触所致。因而,面粉不易储放时间过久。
  2.海产品及水产品这些食物的致敏原通常耐热,其熟食品也常常诱发过敏性哮...
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