若食物中缺碘会得（ ），俗称（ ）

碘缺乏最大的影响就是对脑神经系统的发育，胎儿期到2岁左右是脑发育最快的时候，在孕期2-3个月时如果母亲缺碘，就会影响胎儿的脑发育，可以说2岁以前造成的碘缺乏，2岁以后再补碘也是不能逆转的。

补碘应该长期进行，人体对碘的储备能力很差，因此补碘应该每天适量进行，如果碘盐不能覆盖，可以使用碘油，有肌肉注射和口服两种方法，肌肉注射可保持效果3年，口服可保持效果半年-1年，但服药只是临时性的补救措施，不是长久的方法。

如海带、紫菜等，动物性食物比植物性食物的含碘量要高，从营养学的角度来讲，虽然某些食物的含碘量较高，但也不鼓励人们吃得非常多，只要保证每天吃碘盐，就可以补充人体所需的碘量。 应该每天...

碘盐不能过多吃。
要适时补碘，多吃些海藻食品。海藻食品含蛋白质、脂肪少，具有奇特的减肥功效。此外海藻的蛋氨酸、胺氨酸含量丰富。头发中尤其是女性头发，如果缺乏以上两种氨基酸会使发发变脆、分叉、失去光泽。因而，常食海藻食品还可使干性皮肤光泽，油性皮肤改善油脂分泌。海藻中维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。此外，海藻能选择性地清除汞，镉、铅等重金属致癌物。   海藻类食物包括：发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜等，海藻含矿物质最多为钙、铁、钠、镁、磷、碘等。

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碘是人体必需的微量元素。缺碘将会引起甲状腺功能亢进，俗称大脖子病，主要症状凸眼症，情绪激动，体温调节障碍。女性病人是男性病人三倍，中国人碘的摄入主要来自于食盐，但盐不宜过多，每天5g就好。

碘过量引起的甲状腺肿大
引起人体代谢紊乱表现为体重减轻、肌肉无力等症状。过量食用碘同样会发生甲状腺肿大，尤其是儿童更容易出现因碘过量导致甲状腺肿大。
在服药期间及饮食上应注意： （1）禁忌辛辣食物：辣子、生葱、生蒜； （2）禁忌海味：海带、海虾、带鱼； （3）禁忌浓茶、咖啡、烟酒； （4）保持心情平静、防劳累.
缺碘引起的甲状腺肿大
人体需要甲状腺素，而碘是制造甲状腺素的原料，缺碘后甲状腺素产量就下降，而身体的调节机制为了使甲状腺产生足够的甲状腺素就会调节甲状腺长大，这样甲状腺就肿大了.补碘是预防而已，如果已经发病，光靠...

一、碘缺乏病及其原因 我们知道,食物是身体内碘的主要来源。如果我们生活环境的土壤含碘少，生长在这种土壤上的植物含碘也少，吃了低碘饲料的各种动物（如羊、牛、狗和兔等），也会碘营养不足。因此，身体的碘营养状况是同环境密切相关。如果我们长期以含碘低的粮食和肉类为食品，就会出现碘营养不足，健康就会或多或少受到影响，所有的人都不能幸免，特别是儿童和妇女。虽然大多数人看上去似乎很“正常”，只有部分人会表现出明显病态－－－地方性甲状腺肿和地方性 克汀病。但实际上，这种“正常”是一种隐藏的病态。科学家把碘缺乏对人身体和智力发育造成的全部不...