春季养生食谱

土豆炖鸡块 　　主料：鸡肉、土豆各适量。
　　调料：盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜各适量。
　　做法：1、鸡肉切块，土豆去皮切滚刀块，葱切段，姜切片；
　　2、鸡肉块用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟；
　　3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟；
　　4、加水与材料齐平，放盐，武火烧开，文火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。
　　功效：补充蛋白质，提高抵抗力。
 
鸭血豆腐汤
　　主料：鸭血、豆腐各适量。
　　配料：精盐、味精、酱油、葱末、辣椒面各适量。
　　做法：1、鸭血洗净切成方块，豆腐同样切成方块；
　　2、鸭血和豆腐分别放入开水中焯一下，捞出沥干；
　　3、汤锅置火上，倒入足够高汤烧开；
　　4、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起；
　　5、加入精盐、味精、酱油、葱末、辣椒面，汤再次烧开后，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。
　　功效：补铁促血，解毒养肝。
 
胡萝卜炒猪肝
　　主料：猪肝、胡萝卜各适量。
　　配料：植物油、盐...