老酸奶是不是真的有害健康吗？
老酸奶是不是最天然的酸奶？营养价值比其他酸奶高？有特殊保健作用？比其他酸奶安全？不含添加剂特别适合孩子吃？中国奶业资深专家王怀宝南庆贤教授说，其实，不仅老酸奶中含有明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂，记者调查时发现，包括多种果粒酸奶、谷物酸奶，甚至普通酸牛奶中，几乎都含有这些成分。 真正的老酸奶是怎么制作的？ 其实，所谓的“老酸奶”，是一个传统制作酸奶产品的概念，但已经变味了。各地都有自己的“老酸奶”，也就是过去传统制作的凝固型酸奶。这种酸奶不是黏稠的液态，而是基本上呈现固态。这种固态不是加了任何凝固剂，而是牛奶蛋白质的一种特殊凝胶状态。把消过毒的牛奶、糖和菌种加到干净的容器当中，保温发酵几个小时，牛奶就会变成固态，每个自制酸奶的人都知道。这种蛋白质凝胶状态很脆弱，只要用力搅拌，就能让看似坚实的凝胶重新变成液态的奶。 普通酸奶是老酸奶加了增稠剂等 在我们小时候，各地的酸奶都是这种固态的产品，但随着奶制品产量的增大，这种产品慢慢地退出了市场。这是因为凝固型的酸奶在运输中容易因为摇晃、震荡等机械力量影响口感，消费者看到的是破碎的冻，甚至是变成液态的酸奶，肯定会不满意。 同...
“老酸奶是不是真的有害健康吗？” 的相关文章
怎样的饮食才算健康了
维多利亚宣言健康四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。【合理膳食】两句话，十个字：第一句话“一二三四五”，第二句话“红黄蓝白黑”……一）每天喝一杯牛奶，中国的膳食缺钙，中国人有99％缺钙，导致骨痛、龟背、骨折，正常人每天需要800毫克钙，而饮食中只有500毫克，缺300毫克，一袋牛奶正好300毫克。牛奶最好在睡前喝，因为生长激素在夜里分泌，常喝奶的孩子不但身材高还健康聪明，抵抗力强。如果你不能喝牛奶也可改喝酸奶，如果酸奶也不能喝，也可喝豆浆，但要喝两袋，因为豆浆的钙是牛奶的一半。二）是二百五十克到三百五十克碳水...
为什么电脑操作会影响人体健康？
电脑是一项划时代的发明，它给人们带来了工作、学习、生活上的种种方便，但随之也带来了忧虑，人们或多或少地担心长期从事电脑工作对身体健康的影响，如电脑辐射会不会对人体产生损伤。年轻女性和孕妇更是害怕因此而影响生育或对胎儿不利。 其实，电脑在工作时确实会形成微弱的电磁场，但长期接触是否会致癌或对人体有害还没有定论。 有一些学者认为，这种电磁场可能致癌。电脑所造成的电磁场是散射性的，一个电脑操作员除了自己的电脑之外，还会受到周围其他电脑的影响。 据美国的一份研究报告显示，怀孕妇女若每周在电脑前工作超过20个小时，她在前三...
求生活小常识、健康小常识。
春节健康小常识：
增强体质。主要是多参加户外体力活动，包括各种体育锻炼和体力劳动，增强机体免疫力。可根据自己的爱好，参加跑步、打球、做操、打太极拳、郊游等。
调节情绪。春天宜酌情增加一些富含苯乙胺、咖啡因的饮食，诸如绿茶、咖啡、香蕉、巧克力等，这些食品能兴奋神经系统，消除疲劳，防止“春困”和情绪低沉。另外，处事不要过激，力求心平气和，情绪安定。养鱼、赏花、垂钓等都可调节情绪，怡情养性。 采取必要防治措施。在天气多变时，可在医生指导下对一些慢性病进行预防性治疗。高血压、冠心病...
天天要喝多少少水才健康啊
每天应该喝多少水才算健康? 大约等于8杯200毫升的水，不过这也视乎个人日常活动量而定的。合理的方式是，喝水每次以100毫升至150毫升为宜，间隔时间为20-30分钟。
人体内成分60％～70％是水，一个人如果没有喝足量的水，就会使自己生理的各方面受到损伤，这种损伤往往自己一时不易察觉，等到发觉，那已形成严重损伤，发生疾病了。事实上，人们常处于脱水状态中，只不过没有察觉罢了。 中年肥胖是多种疾病的罪魁祸首，减肥是治疗各种疾病的必要前提。国际上肥胖症治疗专家研究得出的结论是：适量的饮水是减肥的关键。他们指出，喝水不足，很多...
吃什么对身体健康
多吃瓜类蔬菜蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克瓜菜等于喝450毫升优质水。 多吃凉性蔬菜夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期，不妨总是食用。 天，下...