怎样预防脑萎缩

大脑脑细胞衰老、死亡，逐渐形成脑萎。人40岁以后，随年龄的增长，脑萎缩日益加重。如果大量的脑细胞萎缩，就出现记力显著减退，智力降低，甚至出现老年性痴呆，国外称为阿尔茨海默氏病型老年期痴呆。
　　引起老年性痴呆的原因很多，其中最生要的是饮食因素。因为科学家发现地中海地区的居民由于日常食谱中以蔬菜、水果、鱼类为主，食用油是橄榄油，所以患脑萎缩老年性痴呆的很少。而世界上其他地区60岁以上的人患此病的人占总人口的10%~15%，据有关资料显示，我国约占有500万人患老年性痴呆。
　　中外科学家研究发现，下列食物可防治脑萎缩老年性痴呆。
　　富含叶酸和维生素B6、B12的食物
　　科学家们发现老年性痴呆患者血液中的高半胱氨酸明显高于正常人。补充富含叶酸和维生素B6、B12的食物，可降低高半胱氨酸在血中的浓度，从而起到防治脑萎缩老年性痴呆的作用。
　　富含叶酸的食物有绿叶蔬菜如菠菜、莴苣叶、红薯叶、芹菜叶、小白菜、青花菜以及西红柿、柑桔、菌类、西瓜类。
　　富含维生素B6的食物有糙米、粗面粉、酵母、菠菜、牛肝等。
　　富含B12的食物有鱼、虾、鸡蛋、大豆、香菇、雏菊...