化学元素硒对人体的危害
硒的作用：
硒的作用比较宽泛，如下文详述的多个方面，但其原理主要是两个：第一、组成体内抗氧化酶，能提到保护细胞膜免受氧化损伤，保持其通透性；第二、硒-P蛋白具有螯合重金属等毒物，降低毒物毒性作用。
硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王” （原称“抗癌之王”）
科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。同时科学界也认识到硒具有预防癌症作用，是人体微量元素的“防癌之王”。
美国亚利圣那大学癌症中心Clark教授对1312例癌症患者进行13年对照试验。结果表明每日补硒200 μg，癌症死亡率下降50%，癌症总发病率下降37%，其中肺癌下降46%，肠癌下降58%，前列腺癌下降63%。
2003年美国食品药品管理局（FDA）明示："硒能降低患癌风险"和"硒可在人体内产生抗癌变作用"。
在我国硒有防癌...
硒的作用比较宽泛，如下文详述的多个方面，但其原理主要是两个：第一、组成体内抗氧化酶，能提到保护细胞膜免受氧化损伤，保持其通透性；第二、硒-P蛋白具有螯合重金属等毒物，降低毒物毒性作用。
硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王” （原称“抗癌之王”）
科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。同时科学界也认识到硒具有预防癌症作用，是人体微量元素的“防癌之王”。
美国亚利圣那大学癌症中心Clark教授对1312例癌症患者进行13年对照试验。结果表明每日补硒200 μg，癌症死亡率下降50%，癌症总发病率下降37%，其中肺癌下降46%，肠癌下降58%，前列腺癌下降63%。
2003年美国食品药品管理局（FDA）明示："硒能降低患癌风险"和"硒可在人体内产生抗癌变作用"。
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G6PD缺乏，误吃了10几颗蚕豆怎么办?
蚕豆症」是学名「红血球内葡萄糖-六-磷酸盐脱氢酶(G6PD)缺乏病」的俗称。 贰、病因:「葡萄糖-六-磷酸盐脱氢酶」这一种酵素的缺乏是与生俱来的;由于此种酵素的缺乏,导致红血球内代谢机能缺陷,以致容易被蚕豆以及某些药物破坏而造成
蚕豆病是葡糖六磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏者进食蚕豆后发生的急性溶血性贫血。蚕豆（viciafaba）又名胡豆黄。
蚕豆病在我国西南、华南、华东和华北各地均有发现，而以广东、四川、广西、湖南、江西为最多。3岁以下患者占70％，男性患者占90％。成人患者比较少见，但也有少数病人至中年或老年才首次发病。由于G6PD缺乏属遗传性，所以40％以上的病例有家族史。本病常发生...
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我国是硒元素缺乏的地区吗？
我国约有72%地区缺硒，主要集中在中西部
另外，食盐中添加的是碘
不过现在也有部分加硒的食盐上市了
部分地区是缺少的（地区性疾病） 但总体上是可以的
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不过现在也有部分加硒的食盐上市了
部分地区是缺少的（地区性疾病） 但总体上是可以的
硒的缺乏怎么可以长高？人的生长发育时怎么可以长高？
怎么可以长高
硒具有促进生长的作用。实验表明，缺乏硒的动物，其生长发育停滞，严重者会出现体重减轻甚至引起死亡。虽然未见人类缺硒直接影响到人体的生长发育的报道，但有几项研究表明，发展中国家严重营养不良的儿童的饮食和血液中硒的水平很低。补充蛋白质，而不增加硒的供给的话，这些营养不良儿童在恢复过程中出现生长阻滞。这一现象表明，硒在儿童的生长发育过程中仍具有重要的意义，值得注意。硒是谷胱甘肽过氧化酶的重要成分。这种酶存在于人体至关重要的组织中，如肝脏、心脏、肺脏、胰脏、骨骼肌、白细胞等。其酶的活性取决于硒的存在。这种酶在体内具有重要生理功能。人体在新陈代谢过程中会产生一些过氧化物、自由基等对机体的细...
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人体缺乏钙、铁、锌、硒、维生素时 ‘分别’会有什么症状呢？
无机盐 开放分类： 化学、营养素、生活无机盐 无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质、目前人体已经发现20余种，其中常量元素有铁、锌、硒、钼、铬、钴、碘8种。如果注意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。 2.各种无机盐的主要来源及缺乏时的主要表现 （1）钠 钠是食盐的主要成分。我国营养学会推荐18岁以上成年人的钠每天适宜摄入量为2.2克，老年人应取淡食。钠普遍存在于各种食物中，人体钠的主要来源为食盐、酱油、腌制食品、烟熏食品、咸味食品等。 （2）钙 钙是骨骼的重要组成部分。缺钙可导致骨软化病、骨质疏松症等。我国营养学会推荐...
怎样自测营养素的缺乏
当人体营养缺乏时，常会出现一些警告信号或症状。这时，利用食物补充缺乏的营养素，是一种取材便利、简单易行、安全无毒、无痛苦、疗效显著的妙法。
缺乏维生素A：
缺乏症状：指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛多泪、视物模糊、夜盲症、干眼炎，脱发，记忆力衰退，精神错乱，性欲低下等。
推荐食物：建议多吃些富含维生素A的食物如鳗鱼、比目鱼、鲨鱼、鱼肝油、动物肝脏、蛋黄、奶油、人造黄油、乳酪、柑橘、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、南瓜、韭菜、荠菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西红柿、豆角类等，其中鸡肝含维生素A最高。
缺乏维生素B1：
缺乏症状：脚气病，消化不良，气色不佳，对声音过敏，小腿偶...
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