煮鸡蛋比炒鸡蛋营养吗
以往人们认为鸡蛋营养虽好,但蛋黄中含有较多的胆固醇、常吃鸡蛋会引起血脂增高,促使动脉粥样硬化的发生,故提倡老年人要少吃或不吃鸡蛋。但近年来研究表明,吃鸡蛋不仅不会引起血脂升高,而且还能降低胆固醇,预防动脉粥样硬化、冠心病和脑卒中等疾病。
蛋黄中胆固醇的含量确实很高,一个重约50克的鸡蛋,蛋黄为15克,其中所含的胆固醇约为280毫克。但如每天吃1-2个鸡蛋,肠道吸收的胆固醇是很有限的,因为谷类、豆类、蔬菜和水果等食物也有抑制肠道吸收胆固醇的作用。在正常情况下,人体肝脏也合成胆固醇,当从肠道吸收的胆固醇增加时,肝脏中胆固醇的合成量就会下降,从而维持血中的胆固醇的相对平衡。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂,这是一种强乳化剂,当它被吸收入血液后,能使胆固醇的颗粒变小,并保持悬浮状态。这样既利于胆固醇透过血管壁为组织所利用,又能避免胆固醇在血管壁上的沉积,故有助于降低胆固醇。因此营养学家建议,老年人每天可以吃1个鸡蛋。
鸡蛋的正确吃法
因为鸡蛋黄中含有胆固醇，长期以来，许多人就把鸡蛋等同于胆固醇，认为吃鸡蛋可使血脂增高，故动脉硬化、冠心病及高血压的病人不宜食用。甚至有的人在吃鸡...
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营养对小儿脑发育有影响吗？
营养状况密切相关。
营养，即三大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）及矿物质，和各种维生素，缺一不可，但热能的来源主要还是由三大营养素来提供，如果热能不足，胎儿就会就会发生营养不良，影响小儿的体格及脑的发育。
营养不良直接影响脑发育，在胎儿期有营养良生后又没有及时治疗而死亡的小儿，脑细胞可减少60%营养不良而死亡的小儿，脑细胞可减少20%--40%营养不良而死亡的小儿，脑细胞数目正常，这说明营养对胎儿期及婴儿期脑发育非常重要。在脑细胞发育的关键时期，脑组织的结构、生化、生理功能迅速发育成熟，对外界的不良刺激，非常敏感。脑细胞的增殖，是一次性成熟，若错这个机会，则无法再获得补偿...
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人格障碍的发生原因是什么？分型有什么？
（一）生物学因素
遗传 单卵双生子研究，无论是否在一起生长，其人格测验得分均相似。染色体、脑电图 幼年期营养不良、疾病
（二）心理因素 养育可影响正常人格的发展，特别是儿童时期的家庭教育与家庭环境，对人格形成有十分重要影响。
（三）社会因素 不良社会环境对青少年的人格形成有很大影响，社会不制造人格障碍，只为人格障碍者提供可选择的行为方式和生活方式。
我国将人格障碍分成——反社会型、偏执型、分裂样型、冲动型、表演型、强迫型等。
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什么水果最富有营养？
1、桃子——含铁量居水果之冠
民间有句俗话“桃子养人杏伤人”。因桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。
2、杏子——止咳润肠通便好
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘、润肠、通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
3、西瓜——清热解暑又利尿
我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜吃西瓜。西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有...
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鸡蛋如何吃法才是最有营养的呢？
推荐：鸡蛋的正确吃法
科学吃鸡蛋
最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为 100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
鸡蛋一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子...
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