胆结石的预防与食疗之道

  胆结石的预防与食疗之道
随着人们生活水平不断提高,胆结石发病率也在逐渐上升。这种以往被归属为高龄段的疾病,由于人们饮食、生活习惯的不科学,如今正朝着低龄化趋势漫延,糟糕的是,胆结石有时症状不明显,只有轻微消化道症状,常常被误诊为胃病或消化不良,甚至被忽略,等到人们真正体会到“胆绞痛,要人命”的厉害时,往往为时已晚,若病变为癌,则一辈子都要忍受无胆之痛了。因此,为了让您及家人免受胆痛威胁,请尽早关注您的“胆”。
胆结石其病
胆是一个储存囊﹐可以储存与调节胆汁的分泌。胆汁是肝脏所分泌的液体﹐经过胆管的输送到消化道﹐可以帮助脂肪乳化(让脂肪变成微小颗粒均匀分布)﹐帮助脂肪的消化。胆结石就是胆汁因为种种原因无法保持液状,结成颗粒状结晶﹐沉淀在胆囊及胆管而成。胆结石按其成分,可分胆色素结石、胆固醇结石及混合性结石三种。
在我国,以往胆结石多为后两种,但由于近年来大多数家庭饮食结构发生变化,粗茶淡饭被代之以肉、蛋和禽类等富含胆固醇的食物,结果使我国胆固醇结石成为胆结石的主要病因。
许多胆结石患者起初没有症状﹐在健检时才被发现﹐有人则会有程度不一的右上腹疼痛﹑发烧﹑食欲不振﹑黄疸(皮肤﹑眼白﹑小便变黄)等状况。 
诱发胆结石因素
(1) 年龄大  胆石症的发病率随年龄的增长而逐渐增高,因为随着年龄的增长,胆道运动功能会逐渐降低,胆汁中胆固醇越容易从胆汁中沉积,在胆道系统中“安居乐业”而形成结石。
(2) 女性  一组全国性调查资料表明,我国胆石症患者男女比例为1:2.57,可见胆石症十分偏爱女性。因为女性体内雌性激素水平较高,其能直接影响肝脏的酶系统,使肝细胞分泌的胆汁内含胆酸盐减少,胆固醇分泌量增加,还能干扰胆囊收缩功能,造成胆汁排放受阻,胆汁淤积,促使胆石的发生。且女性怀孕时,胆汁中胆固醇含量上升,加上此时胆道运动功能不良,胆固醇则易沉淀下来,形成结石。
(3) 肥胖  据统计,体重超过正常标准15%者,胆结石的发病率比正常人高5倍,而肥胖女性胆结石的发生率比正常体重的同龄人高6倍以上。 这是因为肥胖者体内胆固醇转换率较正常人高,使胆汁内胆固醇排泄量增多容易析出,形成结石。
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据黄主任介绍,正常情况下人的胆囊内是不会长结石的,因为正常的胆汁内的胆固醇和磷酸盐的比例处于平衡状态。一旦人体出现代谢异常、胆汁淤积过久或胆道感染等,胆汁内的胆固醇就容易析出形成结石。而归根到底,还是同人们日常的生活习惯息息相关,不吃早餐、缺少锻炼、高胆固醇饮食、熬夜等不健康的生活饮食习惯都是造成胆结石高发的原因。
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