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缺乏矿物质会引起什么疾病


缺乏维生素会引起多种不适的症状,而且缺乏不同维生素也有不同的症状,比如,缺乏维生素C会引起口腔溃疡、精神萎靡等症状,缺乏维生素B1会引起脚气病等。皮炎也与维生素的缺乏有一定关系,因为皮炎有很多种原因引起的,其中,缺乏维生素C是很重要的一个方面,我们知道,维生素C是形成皮肤胶原蛋白的前体物质,而皮肤光滑健康也是取决于胶原蛋白的合成量,如果缺乏了维生素C,当然会引起皮肤的干涩、不适应等症状。


钠、钙、铁、锌、钾、镁、磷等等

是人体的组织或生命活动中不可缺少的

来源于食物

微量元素在人体中的主要功能是:
1?运载常量元素,把大量元素带到各组织中去。
2?充当生物体内各种酶的活性中心,促进新陈代谢。酶在生物体内是许多化学反应必不可少的催化剂,而许多微量元素却是酶的组成部分或激活剂。例如锌与200多种酶的活性或结构有关。
3?参与体内各种激素的作用。如锌可以促进性激素的功能,铬可促进胰岛的作用等。

铁。铁在人体中含量约为4—5克。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。在血红蛋白中的含量约为72%。铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。
铜。正常...

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硒缺乏的预防和控制措施

含硒食物:黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素,但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒,如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。吃些就会好的。

人体缺乏硒元素呢???

富含硒的食品除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外,还包括许多海产品,如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。

另外,有一些植物特别具有富集硒的能力,如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。如黄花每克含硒达10毫克,苜蓿可达到32-122微克,十字花科甘蓝属的蔬菜也有较强的聚硒能力。

需要指出的是,食品中硒含量高,并不等于人对其吸收就高。一般而言,人对菌类有机硒的利用率较高,可以达到70%-90%,而对鱼类及谷物所含的硒利用率较低,只有70%左右。

因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品,如富硒酵母及富硒大蒜等。

另外,多吃水果,蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。

事实上,富...

我国是硒元素缺乏的地区吗?

我国约有72%地区缺硒,主要集中在中西部
另外,食盐中添加的是碘
不过现在也有部分加硒的食盐上市了
部分地区是缺少的(地区性疾病) 但总体上是可以的

人体缺乏钙、硒 怎么办

补。

多食用钙质含量高的食物?
 如:牛奶、酸奶、奶酪、虾米、小虾皮、海带、酥炸鱼、牡蛎、花生、 芝麻酱、豆腐、松籽、甘蓝菜、花椰菜、白菜、油菜等。
多做体育运动 (运动可使肌肉互相牵拉,强烈的刺激骨骼,加强血液循环和新陈代谢,减少钙质丢失,推迟骨骼老化,同时有利于人体对饮食中钙的吸收)。
? 多晒太阳(紫外线能够促进体内VD的合成利于钙的吸收。但紫外线不能穿透玻璃所以不能隔着玻璃晒太阳)。
吃好早餐(人体早上对钙的吸收能力最强)。?  
对含草酸多的蔬菜先焯水破坏草酸,然后再烹调。如:菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、雪菜、竹笋。?  
 巧服补钙制剂
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硒元素在哪种植物里

硒是人体所必需的微量元素之一,为谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分,能消除体内有害自由基。植物有机硒可防治多种与硒缺乏相关的疾病。有很多食用植物都有含量有多有少,巴西坚果 brazil nut、全粒谷物(全麦、燕麦、大麦)、白米和豆类中含量特别多

1.富硒蘑菇 人工培养而得。平菇、凤尾菇、金针菇及香菇均有集硒能力,并且经测定平菇中有机硒占全硒量的99.4%~99.5%。有人认为,若按每人每天食用50~100克蘑菇计算,鲜菇中硒浓度应以3微克/克左右为宜。

2.富硒麦芽 北京食品工业研究所研制的一种食品富硒强化剂。研究发现,富硒麦芽可阻断致癌物AFBl对外周白细胞脱氧核糖核酸的非程序...
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