缺乏矿物质会引起什么疾病
缺乏维生素会引起多种不适的症状，而且缺乏不同维生素也有不同的症状，比如，缺乏维生素C会引起口腔溃疡、精神萎靡等症状，缺乏维生素B1会引起脚气病等。皮炎也与维生素的缺乏有一定关系，因为皮炎有很多种原因引起的，其中，缺乏维生素C是很重要的一个方面，我们知道，维生素C是形成皮肤胶原蛋白的前体物质，而皮肤光滑健康也是取决于胶原蛋白的合成量，如果缺乏了维生素C，当然会引起皮肤的干涩、不适应等症状。
钠、钙、铁、锌、钾、镁、磷等等
是人体的组织或生命活动中不可缺少的
来源于食物
微量元素在人体中的主要功能是：
1?运载常量元素，把大量元素带到各组织中去。
2?充当生物体内各种酶的活性中心，促进新陈代谢。酶在生物体内是许多化学反应必不可少的催化剂，而许多微量元素却是酶的组成部分或激活剂。例如锌与200多种酶的活性或结构有关。
3?参与体内各种激素的作用。如锌可以促进性激素的功能，铬可促进胰岛的作用等。
铁。铁在人体中含量约为4—5克。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。在血红蛋白中的含量约为72%。铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。
铜。正常...
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硒缺乏的预防和控制措施
含硒食物：黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。吃些就会好的。
我国是硒元素缺乏的地区吗？
我国约有72%地区缺硒，主要集中在中西部
另外，食盐中添加的是碘
不过现在也有部分加硒的食盐上市了
部分地区是缺少的（地区性疾病） 但总体上是可以的
另外，食盐中添加的是碘
不过现在也有部分加硒的食盐上市了
部分地区是缺少的（地区性疾病） 但总体上是可以的
人体缺乏微量元素
富含硒元素的食物主要有各种植物油、鲜蔬菜和水果类，还有贝类、蛋类、坚果类，小麦、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海产品等。黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。
提问人的追问 2010-11-11 21:33 有机硒是在食物中添加的吗
回答人的补充 2010-11-11 21:57 主要工艺还是无机硒生物...
提问人的追问 2010-11-11 21:33 有机硒是在食物中添加的吗
回答人的补充 2010-11-11 21:57 主要工艺还是无机硒生物...
硒元素在哪种植物里
硒是人体所必需的微量元素之一，为谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分，能消除体内有害自由基。植物有机硒可防治多种与硒缺乏相关的疾病。有很多食用植物都有含量有多有少，巴西坚果 brazil nut、全粒谷物(全麦、燕麦、大麦)、白米和豆类中含量特别多
1．富硒蘑菇 人工培养而得。平菇、凤尾菇、金针菇及香菇均有集硒能力，并且经测定平菇中有机硒占全硒量的99．4％～99．5％。有人认为，若按每人每天食用50～100克蘑菇计算，鲜菇中硒浓度应以3微克／克左右为宜。
2．富硒麦芽 北京食品工业研究所研制的一种食品富硒强化剂。研究发现，富硒麦芽可阻断致癌物AFBl对外周白细胞脱氧核糖核酸的非程序...
1．富硒蘑菇 人工培养而得。平菇、凤尾菇、金针菇及香菇均有集硒能力，并且经测定平菇中有机硒占全硒量的99．4％～99．5％。有人认为，若按每人每天食用50～100克蘑菇计算，鲜菇中硒浓度应以3微克／克左右为宜。
2．富硒麦芽 北京食品工业研究所研制的一种食品富硒强化剂。研究发现，富硒麦芽可阻断致癌物AFBl对外周白细胞脱氧核糖核酸的非程序...
怎样自测营养素的缺乏
当人体营养缺乏时，常会出现一些警告信号或症状。这时，利用食物补充缺乏的营养素，是一种取材便利、简单易行、安全无毒、无痛苦、疗效显著的妙法。
缺乏维生素A：
缺乏症状：指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛多泪、视物模糊、夜盲症、干眼炎，脱发，记忆力衰退，精神错乱，性欲低下等。
推荐食物：建议多吃些富含维生素A的食物如鳗鱼、比目鱼、鲨鱼、鱼肝油、动物肝脏、蛋黄、奶油、人造黄油、乳酪、柑橘、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、南瓜、韭菜、荠菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西红柿、豆角类等，其中鸡肝含维生素A最高。
缺乏维生素B1：
缺乏症状：脚气病，消化不良，气色不佳，对声音过敏，小腿偶...
缺乏维生素A：
缺乏症状：指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛多泪、视物模糊、夜盲症、干眼炎，脱发，记忆力衰退，精神错乱，性欲低下等。
推荐食物：建议多吃些富含维生素A的食物如鳗鱼、比目鱼、鲨鱼、鱼肝油、动物肝脏、蛋黄、奶油、人造黄油、乳酪、柑橘、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、南瓜、韭菜、荠菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西红柿、豆角类等，其中鸡肝含维生素A最高。
缺乏维生素B1：
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