关注老年人营养（二）老年人对能量的需求   能量来源于食物中蛋白质、糖水化合物和脂肪。老年人在维持生命活动和从事各种劳动或社会活动的过程中都要消耗能量，消耗的能量如果与从食物中摄取的能量趋于平衡时，营养学上称之为“能量平衡”。能量平衡是抗衰老的关键，它并不是要求一个人每天消耗的能量和摄入的能量必须相等，而是要求老年人在5~7天内消耗与摄入的能量平均值趋于相等。如果一个人长时间内消耗的能量大于摄入的能量，那么则会引起体重减轻，身体消瘦；反之，如果消耗的能量小于摄入的能量，则会导致脂肪堆积，身体超重，甚至会肥胖。可见能量摄入过少或过多都会损害身体，加速人体衰老。
 老年人对能量的需求可根据年龄和实际消耗的能量决定。对于老年群体而言，中国营养学会2000年按照60~、70~、80~三个年龄段提出了参考摄入量（RNI），而60~及70~段又分为轻体力和中等体力，但三者相差幅度较大。在一般情况下，60岁以上的人很可能在基础代谢方面下降，而体力活动相对减少，劳动强度也相对减弱，所以能量的需求按轻度劳动计算，而且男女有别：
年龄                     能量（kcal/天）
60~                       男            女
  轻体力活动       1900           1800
  中体力活动     &nb...