自测-你知道自己缺乏哪种营养素吗?
当人体营养缺乏时,常会出现一些警告信号或症状。这时,利用食物补充缺乏的营养素,是一种取材便利、简单易行、安全无毒、无痛苦、疗效显著的妙法。
缺乏维生素(维生素食品)A:
缺乏症状:指甲出现凹陷线纹,皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干,眼睛(眼睛食品)多泪、视物模糊、夜盲症、干眼炎,脱发,记忆力衰退,精神错乱,性欲低下等。
推荐食物:建议多吃些富含维生素A的食物如鳗鱼、比目鱼、鲨鱼、鱼肝油、动物肝脏、蛋黄、奶油、人造黄油(油食品)、乳酪、柑橘、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、南瓜、韭菜、荠菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西红柿、豆角类等,其中鸡肝含维生素A最高。
缺乏维生素B1:
缺乏症状:脚气病,消化不良,气色不佳,对声音过敏,小腿偶有痛楚,大便秘(便秘食品)结,厌食,严重时呕吐、四肢浮肿等。
推荐食物:建议多吃些富含维生素B1的食物,如猪肉、动物肝肾、全脂奶粉、小米、玉米、豆类、花生、果仁、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等,其中花生米含维生素Bl最多。
缺乏维生素B2:
缺乏症状:口角溃烂,鼻腔红肿,失眠、头痛、精神倦怠,眼怕光,眼角膜发炎,皮肤多油质,头皮屑增多,手心脚心有烧热感等。
推荐食物:建议多吃些富含维生素B2的食物,动物肝脏和心脏、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等,其中以动物肝脏中的羊肝在食物中含维生素B2居首。
缺乏维生素B3:
缺乏症状:舌头肿痛、口臭。
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缺乏维生素(维生素食品)A:
缺乏症状:指甲出现凹陷线纹,皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干,眼睛(眼睛食品)多泪、视物模糊、夜盲症、干眼炎,脱发,记忆力衰退,精神错乱,性欲低下等。
推荐食物:建议多吃些富含维生素A的食物如鳗鱼、比目鱼、鲨鱼、鱼肝油、动物肝脏、蛋黄、奶油、人造黄油(油食品)、乳酪、柑橘、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、南瓜、韭菜、荠菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西红柿、豆角类等,其中鸡肝含维生素A最高。
缺乏维生素B1:
缺乏症状:脚气病,消化不良,气色不佳,对声音过敏,小腿偶有痛楚,大便秘(便秘食品)结,厌食,严重时呕吐、四肢浮肿等。
推荐食物:建议多吃些富含维生素B1的食物,如猪肉、动物肝肾、全脂奶粉、小米、玉米、豆类、花生、果仁、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等,其中花生米含维生素Bl最多。
缺乏维生素B2:
缺乏症状:口角溃烂,鼻腔红肿,失眠、头痛、精神倦怠,眼怕光,眼角膜发炎,皮肤多油质,头皮屑增多,手心脚心有烧热感等。
推荐食物:建议多吃些富含维生素B2的食物,动物肝脏和心脏、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等,其中以动物肝脏中的羊肝在食物中含维生素B2居首。
缺乏维生素B3:
缺乏症状:舌头肿痛、口臭。
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当碘长期缺乏时,甲状腺体将通过分泌功能的增强来代偿碘缺少,这就造成了颈基底部的甲
状腺肿大。症状为头发粗糙,肥胖和血胆固醇增高。母体严重缺乏碘可影响胎儿神经系统的发
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我国的内陆、高山地区,如内蒙、西北、西南和水土严重流失地区是缺碘重病区。我国现有
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中国人碘盐补过了头
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关于对高碘地区与缺碘地区的判断,王红美说,国际、国内一般是以地区外环境中碘的水平为主要依据,即该地区水碘水平超过200ug/L为高碘地区。
卫生部定的高碘区标准GB/T 19380-2003
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高碘地区划定标准。凡一个地区(以乡、镇为单位...
关于补碘:公众只需要碘适量
关于补碘:公众只需要碘适量近些年有关补碘的话题屡屡见报,前年的5月15日《健康报》也登载了一篇报道,此文题目为《碘缺乏危害远大于碘过量》(全文见后附1),本人读后,感觉该文出发点有问题,从其题目自然使人联想到此文的潜台词是在补碘问题上宁可碘过量,也不能碘缺乏。这样的暗示非常误导公众,作者非要公众从碘过量与碘缺乏之中选择一种,而这两者都对人体健康不利,只有碘适量才对人体健康有益。近些年来,强制补碘造成很多人补碘过量,只是由于人体对碘过量有较强的适应代偿能力,才没有让补碘过量的人群显出病态来。人体只有在长期严重碘过量时才会因失代偿而出现甲状腺肿、甲减和脑发育受损等危害。当然后面这种情况是严重...
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《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》里的10个魔术:2、魔术(总第26)中国人用世界卫生组织建议的尿碘标准是十分错误的
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