小时候的我身体不是很好，感冒咳嗽那是经常发生的事情。尤其是咳嗽，每次犯起病来没有个十天半月那是好不了的。所有的咳嗽药在我身上好像都不管用，怎么吃都不见好转。记得有几次输液，输得两手都发青发疼。真是让父母为此操了不少的心。后来，是街道上的一位老中医给我看好的，只吃了他开的两付中药，以后便再也没犯过。
    
    那时候每到生病，妈妈就经常给我做“西红柿鸡蛋拌汤”和“白萝卜汤”，也是我最喜欢喝的。现在，虽然
我的身体很少生病，但这两道汤仍是我最喜欢的，也是我家餐桌一年四季都离不了的。

 
 
【原材料和调味料】：

【原材料】：白萝卜1根250克、虾皮5克、枸杞3克。

【调味料】：生姜丝1克、食盐2克、白胡椒粉1克、芝麻香油2滴、小葱花3克。
 




【制作过程】：

 
1.白萝卜洗净，用削皮刀削去外皮。

 
2.去皮的白萝卜用擦菜器擦成细丝。

 
3.锅内放油烧热，放入生姜丝爆香。

 
4.放入萝卜丝，用铲子翻炒1分钟，至有萝卜丝的涩香味飘出。

 
5.加入500ml清水，大火煮开约2分钟。

 
6.用小勺撇去浮沫。

 
7.枸杞用清水洗一下，放入锅内，大火煮1分钟。

 
8.放入虾皮大火煮1分钟。

 
9.放入葱花，加入食盐、白胡椒粉、滴入芝麻香油即可。




【慧心经验与心得】：

 
1.煮萝卜丝汤，用擦出来的丝要比切出来的丝煮出的口感好。

 
2.萝卜丝用油稍微煸炒一下，可以祛除萝卜丝的涩味。

 
3.煮萝卜丝汤用的时间不能太长，否则会影响汤口感。


 
【慧心营养小贴士】：

   
白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症；本草纲目称之为“蔬中最有利者” 。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

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