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　　　　　枸杞子生吃好还是煮吃好　
　　　　　　
　　　　生活中，很多人喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥，但实际上，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，只有部分枸杞子中的有用成分能释放到水或汤中。而且，枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。因此，从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。但嚼食时要注意，进食的数量不宜太多，否则容易滋补过度，反而不利。比如，每天直接嚼食一般不超过20克（相当于100颗），若想起到治疗的作用，则每天可以吃30克，但要分次吃，每次约5～10克。若是用于泡水或煲汤，也不妨把它吃掉。　　　　　　　　　 　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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