河豚(气泡鱼，鲀鱼)
【性质】温
【五味】甘
【热量】0.00大卡(0千焦)/100克
【功效】养阴补虚
河豚的营养成分表 ：
营养素含量(每100克)
钙(mg) >=0.01 
铁(mg) >=0.01
镁(mg) >=0.01
钠(mg) >=0.01
维生素A(mg) =2.20
锌(mg) =15.40
硒(mg) =41.10
【河豚是什么】 河豚河豚的身体短而肥厚。河豚生有很细的小刺。坚韧而厚实的河豚皮曾经被人用来制作头盔。河豚的上下颌的牙齿都是连接在一起的，好像一块锋利的刀片。这使河豚能够轻易地咬碎硬珊瑚的外壳。河豚大都是热带海鱼，只有少数几种生活在淡水中。河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
食物的性质
凡是适用于热性体质和病症的食物，属于凉性或寒性食物。
凡是适用于寒性体质和病症的食物，属于温性或热性食物。
介于寒凉和温热性质食之间，属于平性食物，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。
食物的味道
酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用；
苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用；
甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用；
味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用；
辛味有发散、行气、活血等作用。
河豚的食疗价值
鲀科动物弓斑东方鲀、虫纹东方鲀、暗绞东方鲀等的肉。河豚又称嗔鱼、吹肚鱼、河鲀鱼、廷巴鱼、气泡鱼。分布于我国沿海一带。弓斑东方鲀在珠江、长江、辽河亦有分布。获得后，除去头部、内脏、生殖腺、两目，刮去表面粘液或剥去外皮，洗去血液，漂洗干净，取肉鲜用或腌制后用。
[性能]味甘，性温。有毒。能除风湿，补脾利湿。
[参考]河豚肉含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁，及其毒性物质河豚毒素、河豚酸等。
河豚种类颇多，大多有毒，毒性强弱不等。以组织器官而论，以卵巢、肝脏的毒素最多，脾、肠和皮肤次之，肉则几乎无毒，即使最毒的河豚，其肉中所含毒素亦甚少。河豚毒素有镇痛作用，曾用作镇痛剂。
[用途]用于久患风湿，腰腿无力，疼痛酸楚；脾虚水肿。
[用法]久煮食，入菜肴。
注意]《本草衍义》说：“河豚有大毒……味虽珍美，修治失法，食之杀人。”故有“舍命吃河豚”的谚语。食用时要谨慎。
冬春之间...